Мир 14.03.2024

The DairyNews представляет предварительную программу Молочной Олимпиады в Анкаре

Источник: The DairyNews

Девизом Молочной Олимпиады в 2024 году станет фраза «Мы должны измениться!» — вызов, перед которым стоит мировая молочная отрасль в эпоху стремительных перемен, происходящих во всех сферах человеческой жизни.

The DairyNews представляет предварительную программу Молочной Олимпиады в Анкаре

В современном мире меняется буквально все. Смещаются центры мировой экономики, финансов и культуры. Меняется возрастной и национальный состав не только отдельных стран, но и целых регионов. Трансформируются СМИ и их восприятие. Меняются деньги, роль государства и социальных систем.

Еще недавно общественность пугала озоновая дыра над Антарктидой, а сегодня обычная корова стала одной из самых серьезных угроз для экологии Земли. Отношение к животным также эволюционировало от экспериментов над собаками 150 лет назад до активного отстаивания прав животных, в том числе в сельском хозяйстве.

Меняется и структура потребления пищи: набирают популярность вегетарианство и веганство, широко распространяется персонализированное питание.
Одним словом, стремительные перемены происходят во всех сферах человеческой жизни. Хорошо это или плохо — можно спорить, но ясно одно — эти изменения неизбежны и необратимы.

Но меняется ли вместе со всеми молочная промышленность? Насколько она готова к этим переменам? Будучи одной из традиционных отраслей человеческой деятельности, мировая молочная промышленность упорно отстаивает свою ортодоксальную структуру, сопротивляясь внешним технологическим и социальным вызовам. Как долго продержится «молочный бастион» и стоит ли он того?

Возможно, настало время оглянуться вокруг и сказать себе: МЫ ДОЛЖНЫ ИЗМЕНИТЬСЯ!

А может, и нет?

На эти вопросы ответят ведущие мировые эксперты в области производства и переработки молока, лидеры мировой молочной индустрии, технологические гиганты, а также выдающиеся экономисты, ученые и технологи.

В очередной раз участники Молочной Олимпиады будут искать ответы на вопросы о трансформации мировой молочной индустрии, о внешнем виде и функционировании будущих молочных ферм и заводов, о характере будущих молочных продуктов, о технологиях, которые вскоре будут внедрены в производство, и, самое главное, о том, какой выбор будут делать наши потребители в будущем.

Программа Молочной Олимпиады 2024

Мероприятие откроет Летний молочный саммит 27 мая 2024 г., в ходе которого участники обсудят следующие темы:

Текущая ситуация на глобальном молочном рынке
Глобальные вызовы для рынка молочных продуктов
Прогноз цен на молоко
Турция — мост между Востоком и Западом
Американский прорыв: ситуация с производством, потреблением и экспортом в США
Китай замораживает импорт? Чего ожидать от китайского рынка?
Индия — будущий лидер молочной отрасли? Что происходит на индийском молочном рынке сейчас?
Профицит в России/Беларуси и его влияние на рынки стран бывшего СССР
MENA — новые возможности для молочной отрасли
Кто будет отвечать за мировое потребление молочных продуктов в ближайшее десятилетие?
Африка как новый рынок молочных продуктов. Ведущие страны и экономика

На Летнем молочном саммите выступят ведущие мировые эксперты молочной отрасли, среди которых:

Пьеркристиано Бразалле, Президент Международной Молочной Федерации (IDF), Италия/Бельгия
Ибрагим Юмакли, Министр сельского и лесного хозяйства Турции
Михаил Мищенко, Директор Центра Изучения Молочного Рынка (DIA), Казахстан
Айдарбек Ходжаназаров, Депутат Мажилиса Парламента, Казахстан
Торстен Хемме, Международный эксперт молочной отрасли, IFCN, Германия
Ришан Чаудри, Атташе по сельскому хозяйству Посольства США, Турция
Кевин Беллами, Международный консультант молочной отрасли, Нидерланды
Профессор д-р Мухиттин ОЗДЕР, Председатель правления Турецкого национального совета по молочным продуктам (NRDC), Турция
Тилек Ашимов, Председатель наблюдательного совета Союза животноводства Республики Кыргызстан
Ли Ифань, Руководитель отдела молочных продуктов Stone X, Сингапур
Башаран Доган, Соучредитель Agro TV, Турция

Следующие два дня - 28 и 29 мая 2024 г. - будут посвящены обсуждению различных аспектов молочной отрасли, в том числе ключевых вопросов производства и переработки:

Молочное животноводство Турции. Прошлое и будущее
Молочная ферма будущего
Почему я занимаюсь молочным животноводством? Панельная дискуссия
Социальное давление и новые технологии
Другое молоко (овцы, козы, верблюды,лошади)
Управление мегафермой. Семинар по менеджменту: технологические аспекты управления фермой
Управление семейной фермой
Хорошая генетика и современная корова
Молочная индустрия Турции. Прошлое и будущее
Молочный завод будущего
Молочные продукты будущего
Новые технологии на службе будущего мира
ПБП (пицца, бургер, паста) - тренды HoReCa
А-молоко: антимолоко и искусственное молоко
Сладкое и прохладное. Кондитерские изделия и мороженое
Молочные продукты. Пульс потребления

Зарегистрироваться в качестве участника или предложить свою тему для выступления можно на официальном сайте Молочной Олимпиады. Все выступления строго на некоммерческой основе.

Регистрируйтесь уже сейчас по привлекательным ценам и погрузитесь в атмосферу Молочной Олимпиады!

С 15 марта цены на регистрацию изменятся.

СКАЧАТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ НА РУССКОМ

Спонсор: ANR-Engineering

Партнер экскурсии: TDNT Engineering

Генеральный информационный партнер: Agro TV

Подпишитесь на наш telegram-канал

Подпишитесь на наш Инстаграм

Важные новости

31.03.2025

Казахстан нарастил экспорт молочной продукции в 2024 году на 14%

31.03.2025

Казахстан за 10 лет импортировал почти 190 тысяч голов скота: лидируют Россия, Австралия и США

28.03.2025

Российский экспорт молочной сыворотки вырос в 3,2 раза в январе 2025 года

Тема недели

31.03.2025

О глобальных вызовах для молочной индустрии рассказала глава IDF Лоренс Райкен

Молочная Олимпиада 2025 — главное международное событие данной отрасли. С 7 по 10 апреля в городе Аль-Айн (ОАЭ) состоится встреча ведущих экспертов, производителей и лидеров бизнеса, которые обсудят тенденции, инновации и будущее этого сектора экономики. Одним из спикеров станет генеральный директор Международной молочной федерации IDF (Бельгия) Лоренс Райкен.

В преддверии Молочной Олимпиады журналисты DairyNews.today провели интервью с Лоренс Райкен. В беседе она поделилась мыслями о ключевых вызовах, с которыми сталкиваются производители и переработчики молока, роли IDF и своих ожиданиях от предстоящего мероприятия.

Читать полностью

Аналитика

19.03.2025

Индекс GDT остается стабильным на фоне разнонаправленной динамики цен

05.03.2025

Индекс цен GDT снизился на 0,5%

20.02.2025

Индекс GDT: небольшое снижение индекса цен

Аналитика

Цитаты дня

Артем Березуцкий, коммерческий директор TDNT Engineering

Потребители начинают лучше понимать, что длительный срок хранения молочных продуктов – это результат современных технологий, а не добавления консервантов. Прогнозируем, что такие продукты будут становиться все более популярными, особенно среди молодежи и в странах с развивающимися рынками.

Ирина Иванова, генеральный директор IDS

Переработка белка может стать ключом к прибыльности, так как белок востребован в спортивном питании, косметологии, детском питании и других отраслях. Тот, кто научится эффективно перерабатывать белок, получит большие экономические преимущества. Будущее молочной отрасли связано с развитием новых технологий переработки и освоением новых рынков.

Степан Тен, управляющий директор ТОО «Бек+»

Молочное производство является достаточно маржинальным. Но с другой стороны фермер сталкивается с долгим оборотом денежных средств. Недостаток (молока) есть и сейчас, но он решается строительством новых молочно-товарных ферм. Если госдотации убрать, то строить никто не будет из-за отсутствия рентабельности.

Сауле Жанкина, Молочный союз Казахстана

Маркировка коснется только легального бизнеса, который законопослушен, и, конечно, это отразится на цене, так как все административные усовершенствования от государства влекут дополнительные вложения и увеличение персонала. В данном случае выгоду получат частные компании, ведущие учет марок. Налоги вряд ли повысятся, а вот покупатель заплатит за все "хотелки".

Азамат Ходжаназаров, заместитель гендиректора «Олжа Агро»

Мы планируем запуск молокоперерабатывающего завода с мощностью переработки 300 тонн молока в сутки. Завод будет ориентирован на производство сыров в объеме от 60 до 100 тонн в месяц. Сейчас кажется, что для Казахстана это много. В стране мало заводов, которые перерабатывают свыше 300 тонн. Однако для реализации таких объемов нам необходимо самостоятельно обеспечивать себя сырьем.

Алексей Ашрафзянов, Tetra Pak в Центральной Азии и на Кавказе

Будущее молочной промышленности в Центральной Азии выглядит очень многообещающим, особенно через призму глобальных трендов. Мы ожидаем роста диверсификации продукции, с акцентом на здоровье, такие как безлактозные и обогащенные молочные продукты, а также на «десертные» продукты, такие как ароматизированное молоко и йогуртные напитки.

Ду Минг, эксперт IFCN из Китая

Потенциал роста и развития молочной промышленности Центральной Азии огромен. Регион имеет преимущество относительно низких производственных затрат, особенно когда речь идет о земледелии и выращивании кормов. Способность региона масштабировать производство молочной продукции может открыть двери для увеличения экспорта, особенно в соседний Китай, который продолжает испытывать высокий спрос на молочные продукты.

Виталий Михайлов, директор ТОО «МолКом Павлодар»

Мы в настоящее время работаем на минимальном уровне рентабельности. На фоне усиления демпинга со стороны российских и белорусских конкурентов надо бы торговым сетям поддержать отечественный продукт, чтобы мы могли быть в равной степени представлены на полках с импортом. Государству нужно оказать поддержку казахстанским производителям, чтобы нас не вытеснили со своего же внутреннего рынка.

Иван Сауэр, гендиректор Агрофирмы "Родина"

Просто так производить молоко, не думая о том, как и кому его потом продавать, - это не вариант. Многие коллеги в этом году уже столкнулись с проблемой сбыта. Важным шагом стало уточнение статистических данных по производству молока в Казахстане. Благодаря этому мы наконец-то сейчас начинаем понимать, сколько молока производим на самом деле, а сколько было приписано. Вектор развития должен быть направлено на поддержку промышленного производства молока. Никакие ЛПХ страну не прокормят.

Айдарбек Ходжаназаров, член Комитета по аграрным вопросам Мажилиса РК

Наши товаропроизводители становятся неконкурентоспособными даже на собственных рынках. Молокоперерабатывающие предприятия снизили закупочные цены на молоко с 250 до 160 тенге. В Павлодарской и Восточно-Казахстанской областях в летнее время заводы вовсе приостановили закуп молока. В пересчете, покупая сухое молоко по 1000 тенге за кг, их литр молока выходит 120 тенге. За 5 лет импорт сухого молока из России вырос в 6 раз. Этим подходом мы уже обанкротили ряд предприятий и кормим соседнее государство.

Айдарбек Сапаров, глава Минсельхоза Казахстана

Ежегодно, по данным официальной статистики, производится порядка 6,5 млн тонн молока, при этом на 180 предприятиях перерабатывается всего 2,1 млн тонн. Парадокс: как при наличии такого объема молока, имеется нехватка сырья для переработки? Данный факт объясняется наличием многолетней практики искажения статических данных, как в животноводстве, так и в растениеводстве... В результате проведенной работы Комиссией будет списано 2 млн голов скота и 3 млн тонн молока. В растениеводстве работа продолжается.

Олег Литвиненко, ТОО фирма «Арго»

Нашу продукцию в Россию практически невозможно отправить. Мы должны принять ответные, зеркальные меры. Необходимо вернуться к планированию производства не по регионам, а в страновом масштабе. Субсидии – это только временные средства. Пока мы не наведем порядок, наши переработчики будут продолжать работать на сухом молоке. Что касается мер господдержки, нам нужно стимулировать производство.

Мархабат Жайымбетов, депутат Мажилиса Парламента РК

Поддержка отечественной продукции – одно из приоритетных направлений государства. На встрече крестьяне подняли вопрос относительно отечественной продукции. Одно из них – не включение молочных продуктов в Перечень изъятий из национального режима в нормативных правовых актах, регулирующих госзакупки. Вследствие этого участились случаи, когда победителем госзакупок становятся поставщики, не являющиеся производителями молочной продукции, а работающие в качестве посредников.

Ербол Тасжуреков, вице-министр сельского хозяйства Казахстана

Если в 2022 году было импортировано порядка 575 тыс. тонн молочной продукции, то по итогам 2023 года импортировано 800 тыс. тонн в перерасчете на сырое молоко. Проблема импорта есть, но в основном она касается дешевого, некачественного импорта. За последние 7 лет субсидии для развития молочного скотоводства выросли в 1,8 раза. В 2022 году это было 22,5 млрд тенге. Затраты субсидируются ежегодно.

Владимир Кожевников, глава Молочного союза Казахстана

Задача государства – обеспечить в стране равные условия для реализации продукции всем участникам и, более того, поддержать отечественное производство. Торговля должна быть ориентированной на развитие отечественного производителя. Необходимо, чтобы лучшие места на торговых полках были предоставлены отечественной продукции, а не импорту. Казахстану пора внедрить жесткую протекционистскую практику, которую активно применяют власти и в развитых странах, и в наших странах-соседях.

Кевин Беллами, эксперт молочной индустрии и частный инвестор

Ожидается, что к 2026 году индийский рынок молочной продукции достигнет 314 млрд долларов США, что составит 5% от общего ВВП страны. На данный момент это пятая по величине мировая экономика, но предсказывается, что она поднимется на третье место к 2029 году, со среднегодовым ростом ВВП в размере 7% с 1980 года. К концу десятилетия прогнозируется, что Индия обгонит США и станет второй крупнейшей экономикой среднего класса в мире. Следующее десятилетие станет десятилетием роста для Индии, и молочный сектор Индии сыграет ведущую роль.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)

В Кыргызстане производство молока – просто бизнес. В Казахстане же сначала субсидии, а потом – бизнес. Считаю, это тупиковый путь. Во-первых, «вертолетные деньги», то есть, по сути, бесплатная раздача денег населению ведет к припискам, а во-вторых, человек рассчитывает на определенную ежемесячную сумму субсидий и не ищет возможности, как построить работу так, чтобы в основе хозяйствования лежала прибыльность.

Алихан Талгатбек, глава Союза зернопереработчиков Казахстана

При подаче экспортерами заявления на возврат превышения НДС налоговыми органами проверяются нарушения не только непосредственных экспортеров, но и поставщиков первого-второго и последующих уровней. Получается, что добросовестные налогоплательщики вынуждены нести ответственность за недобросовестных.

Азамат Сагинбаев, исполнительный директор Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС

Чиновникам нужно открыть глаза и сказать, что в Казахстане молока нет. Самообеспеченность молоком составляет 25%. Если с 1 января 2025 года вступит в силу технический регламент ЕАЭС, то молока станет еще меньше, потому что основное молоко поступает из личных подсобных хозяйств, которое на 100% не соответствует требованиям.

Толеутай Рахимбеков, первый заместитель председателя партии «Ауыл»

Россия живет в условиях санкций не с 2022 года, а с 2014 года. За эти 9 лет она серьезно занялась своим сельским хозяйством, изменила меры ее гос поддержки. Поэтому среднегодовые объемы производства только зерновых выросли чуть ли не 1,5 раза за счет повышения урожайности. Именно поэтому российская сельхозпродукция более конкурентоспособна, чем казахстанская. Результаты этого мы, рядовые казахстанцы, видим на полках наших магазинов и рынков.