Какой штат США - молочный король?
Висконсин является лидером США по производству сыра, закрепив за собой репутацию "Молочной земли Америки". В 2023 году Висконсин произвел впечатляющие 3,51 миллиарда фунтов сыра, значительно опередив Калифорнию более чем на миллиард фунтов.
Мастерство Висконсина в сыроварении берет начало в богатой истории, начавшейся в середине XIX века и превратившейся в индустриальную мощь к XX веку. Примечательно, что чеддер и моцарелла составляют 51 процент от обширного производства штата.
Однако другие штаты также вносят значительный вклад в производство сыра в Америке. Калифорния следует за Висконсином, известная своей свежей моцареллой и сырами в испанском стиле. Айдахо преуспевает в производстве козьего сыра и значительном производстве йогурта, в то время как Нью-Мексико использует свою индустрию крупного рогатого скота для крупномасштабного производства сыра.
Во время DairyRally 2025 участники посетят ведущие фермы, сыроварни и молочные заводы в Висконсине и Миссури. Это шанс наладить контакты с лидерами отрасли, изучить инновации и получить ценные инсайты о будущем молочной промышленности.
