Союзмолоко: в России растёт спрос на сыры и творог
В России потребление молочной продукции смещается в сторону сыров и творога, заявил генеральный директор Союзмолоко Артём Белов. Он также отметил высокую конкуренцию на сырном рынке.
Выступая в Новосибирске на Сибирском агропродовольственном форуме, Белов сообщил об увеличении внутреннего спроса как на молоко, так и на молочную продукцию в целом.
По его словам, активно развиваются сегменты общественного питания и готовой еды. На них уже приходится 30–40% потребления молочной продукции.
Для изготовления сыров в России сейчас используется около 15% молока, сообщил глава Союзмолоко.
Отдельно Белов выделил конкуренцию с белорусскими производителями, назвав её «очень серьёзной».
По оценке Белова, тенденция к изменению структуры потребления, скорее всего, продолжится. Он ожидает дальнейших изменений в каналах продаж и структуре спроса.
Популярные темы
Важные новости
12.11.2026
По словам управляющего директора казахстанской молочной фермы «Бек+» Степана Тена, хозяйства стремятся объединить в одном стаде здоровье, высокие надои и нужный состав молока с помощью межпородного скрещивания. На выставке EuroTier он также отметил распространение автоматизации и сокращение числа работников европейских ферм.
Читать полностью
