Обезжиренное молоко теперь стоит дороже цельного на мировых рынках
Цены на международные молочные продукты показали необычную тенденцию: обезжиренное молоко (SMP) торгуется с премией по сравнению с цельным молоком (WMP). Цены на SMP на платформе Global Dairy Trade и на спотовых рынках выросли быстрее, чем эталонные показатели WMP, которые традиционно приносили более высокую прибыль из-за содержания молочного жира.
Производители продуктов питания и напитков, клинического питания и спортивного питания ищут концентрированные молочные белки для своих рецептур. Это повысило ценность обезжиренных молочных твердых веществ, которые обычно рассматривались как вторичный поток. Спрос на эти ингредиенты теперь влияет на цены на нескольких международных торговых площадках.
Китай стал дополнительным источником спроса. Оценки показывают, что запасы молочного порошка в стране сократились на 40% до 50% после длительного периода, в течение которого излишки запасов были поглощены. Снижение закупок у местных ферм также уменьшило локальное предложение. Региональные покупатели, следовательно, вернулись на международные рынки для покупки спотовых партий SMP.
Экспортная доступность в северном полушарии также стала менее определенной. Летняя засуха и тепловые волны в основных европейских молочных регионах уменьшили урожайность молочных компонентов. Фермеры начали использовать зимние запасы корма раньше обычного, а европейские кооперативы имели меньше избыточного молока для сушки в порошок. Это сокращение поставок SMP экспортного класса усилило давление на рынок.
Аналитики товарных рынков заявили, что ценовые отношения создают стимулы для производства для интегрированных переработчиков, включая Fonterra и европейские молочные кооперативы. Переработчики могут выделять молочные пулы для производства обезжиренного порошка, одновременно отделяя сливки и производя более дорогостоящий безводный молочный жир. Этот подход позволяет им управлять доходностью от различных молочных компонентов и поддерживать цены на молоко на фермах.
