Рынок сырого молока в России: стабильность и ожидания осенней коррекции цен

Директор по закупкам сырья ООО «Белруспродукт» Кирилл Кривенков отметил, что рынок сырья находится в балансе, и в сентябре-октябре более вероятна тенденция к стабилизации или даже некоторой коррекции цен. На прошедшей конференции участники рынка подчеркивали отсутствие дефицита предложений, регулярное появление спотовых объемов и наличие молока, которое можно привлечь.

Согласно официальной статистике Росстата, за семь месяцев текущего года объем производства молока в сельскохозяйственных организациях вырос на 3,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, при этом в июле рост составил 4,8%.

Опрос, проведенный в чате DairyTrader, показал распределение мнений экспертов относительно стоимости сырого молока в конце сентября 2025 года:
*   33% прогнозируют цену выше 46 руб./кг.
*   24% ожидают цену в диапазоне 45-46 руб./кг.
*   18% прогнозируют цену 44-45 руб./кг.
*   13% считают, что цена опустится ниже 43 руб./кг.
*   12% ожидают цену 43-44 руб./кг.

Крупные производители и переработчики молока отмечают, что текущие цены на сырое молоко находятся на сбалансированном уровне, обеспечивая рентабельность. По их мнению, повышение цены в сентябре не должно превысить одного рубля. Многие переработчики выразили опасения, что дальнейшее удорожание сырья может ухудшить их финансовое положение, поскольку перекладывать возросшие издержки на розничные цены будет сложно. В связи с этим, большинство компаний не планируют повышать цены на готовую продукцию в сентябре.

Один из экспертов призвал к консолидации усилий между переработчиками и производителями молока для разработки совместных подходов, направленных на обеспечение стабильного развития всей отрасли.