Рынок мороженого в Казахстане обновил 25-летний рекорд: экспорт впервые превысил импорт
По данным Бюро национальной статистики, в 2025 году в Казахстан было произведено 63,2 тыс. тонн мороженого, что на 22% больше, чем годом ранее. Это самый высокий темп роста отрасли с начала 2000-х годов.
Компания "Шин-Лайн" показала еще более высокую динамику. После роста производства на 22% в 2023 году и 24% в 2024-м, в 2025 году выпуск увеличился на 28%, а продажи на внутреннем рынке выросли на 31%, превысив среднерыночные показатели.
Ключевым фактором стал запуск нового высокотехнологичного завода в Алматы. Проектная мощность производственного комплекса достигает до 300 тыс. тонн продукции в год, что вывело компанию на новый уровень масштабируемости и операционной эффективности.
Экспортный перелом
Одним из главных структурных сдвигов 2025 года стал экспортный разворот. За январь–ноябрь экспорт мороженого из Казахстана достиг 13,6 тыс. тонн, увеличившись на 39% и превысив предыдущий рекорд. Импорт, напротив, снизился на 6% — до 11,8 тыс. тонн.
Основными направлениями экспорта остаются Россия и Кыргызстан, а также Узбекистан и Беларусь.
При этом компания "Шин-Лайн" уже работает в 10 странах, включая рынок Китай, который участники отрасли называют самым сложным из-за специфических вкусовых предпочтений и жестких требований к продукту и брендингу.
На фоне быстрого роста ключевым приоритетом для "Шин-Лайн" остается стабильность качества. Компания выстроила многоуровневую систему контроля, включающую более 10 этапов проверки — от входного контроля сырья до мониторинга готовой продукции на протяжении всего срока годности.
Высокая степень автоматизации производства позволяет минимизировать влияние человеческого фактора и одновременно внедрять сложные инновационные продукты. В числе технологических решений — линия с использованием жидкого азота (единственная в постсоветском пространстве), оборудование Tetra Pak для многокомпонентных начинок и extrusion-линии, позволяющие создавать продукты с крупными включениями.
Структура спроса в целом остается стабильной: около 80% рынка по-прежнему занимают пломбир и сливочное мороженое. Однако рост отрасли все чаще формируют инновационные продукты, работающие с эмоциями и импульсным спросом.
В 2025 году наиболее заметными новинками стали пятислойная пинта Bahroma и эскимо «Дубайский шоколад» — продукты, которые показали, что технологическая сложность и оригинальность становятся конкурентным преимуществом даже в массовом сегменте.
Фото: предоставлено компанией "Шин-Лайн"
