Российский рынок отстаёт от Европы по продажам семейного мороженого
В Восточной Европе продажи семейного мороженого составляют около 280 тыс. тонн, импульсного — 465 тыс. тонн. В Западной Европе соотношение обратное: на семейные форматы приходится примерно 1,4 млн тонн, на импульсные — 375 тыс. тонн.
По мнению Докина, дальнейший рост российского рынка зависит от развития домашнего потребления, мультипаков и многопорционных упаковок.
Одним из препятствий остаётся высокая стоимость автоматизации. Организация выпуска мультипаков требует дополнительных инвестиций в упаковочные и роботизированные линии.
Другой проблемой является нехватка заметных продуктов, способных развивать всю категорию семейного мороженого. Докин считает, что российскому рынку необходимы новые форматы, которые смогут конкурировать за место на домашнем столе не только с другим мороженым, но и с традиционными десертами.
