Российская молочная отрасль движется в русле мировых тенденций - Health & Nutrition

Закупочные цены для переработчиков в Новой Зеландии и Европе за год выросли на 27% и 18% соответственно. Это обеспечило рост производства, лидерами которого выступают США и Новая Зеландия. По прогнозу Rabobank, в «большой семерке» ключевых экспортёров молока (ЕС, США, Новая Зеландия, Австралия, Бразилия, Аргентина, Уругвай) пик производства придётся на второе полугодие 2025 года. В 2026-м рост замедлится, составив +0,6% после +1,6% в текущем году, что в сумме даст прибавку порядка 7 млн тонн за два года.

Региональная динамика остаётся неоднородной: в Европе рост ограничивают распространение вируса блютанг и засуха, тогда как Новая Зеландия готовится к рекордному сезону благодаря благоприятной погоде и высоким доходам фермеров.

При этом мировое потребление молока растет медленнее предложения. Сегмент HoReCa остается под давлением, а рост цен на молочные продукты в рознице снижает покупательскую активность.

Российская отрасль

На фоне этих трендов российское молочное производство демонстрирует положительную динамику. По данным Минсельхоза РФ, к сентябрю 2025 года объём реализации молока в сельхозорганизациях увеличился на 5,2% и достиг 57,3 тыс. тонн в сутки. Среднесуточный надой на корову вырос до 23 кг (+1,1 кг к прошлому году).

«Эти результаты подтверждают, что российская молочная отрасль движется в русле мировых тенденций: рост обеспечен прежде всего повышением продуктивности, применением генетики и современных технологий», – отметил председатель совета директоров Health & Nutrition Руслан Алисултанов.

Эксперт подчеркнул, что для закрепления тренда необходимо продолжать инвестиции в фермы и перерабатывающие предприятия, делая приоритетом качество и пищевую ценность продукции.

«Молочная отрасль – одна из базовых для продовольственной безопасности страны. Сегодня российский рынок развивается синхронно с глобальными тенденциями: производство растёт, а технологические инвестиции позволяют повышать эффективность. Наша задача – закрепить эту динамику и сделать качественные молочные продукты более доступными для миллионов потребителей», – добавил Руслан Алисултанов.