Россия ускоряет выбраковку скота: производство молока растет на фоне сокращения стада

На начало февраля 2026 года поголовье КРС в сельхозорганизациях составило 7,39 млн голов, что на 0,6% меньше аналогичного периода прошлого года. Численность коров сократилась на 0,8% — до 2,99 млн голов.

Еще более заметное снижение зафиксировано в других сегментах животноводства:

— овцы и козы — снижение на 6,9%, до 2,5 млн голов
— птица — снижение на 1,3%, до 478,9 млн голов

Исключением остается свиноводство, где поголовье выросло на 3,1%, достигнув 27,2 млн голов.

Таким образом, начало года сопровождается дальнейшим сокращением сырьевой базы отрасли, несмотря на замедление темпов снижения в сегменте КРС.

В январе 2026 года производство молока в сельхозорганизациях составило 1,835 млн тонн, что на 3,6% больше, чем годом ранее.

Ключевым фактором роста стало повышение продуктивности животных, которая увеличилась на 3%.

Эта тенденция подтверждает продолжающуюся технологическую трансформацию отрасли, при которой рост производства обеспечивается не увеличением стада, а повышением эффективности.

Общий объем производства скота и птицы на убой в живом весе составил 1,095 млн тонн, что на 0,8% ниже уровня прошлого года. Наиболее резкое падение зафиксировано в сегменте говядины: производство КРС снизилось на 6,3%. По оценкам участников рынка, это связано с активной выбраковкой стада в 2025 году на фоне рекордно высоких цен.