Во втором квартале в мире ожидается всплеск отзывов молочной и мясной продукции
На первом месте по числу отзывов остаются молочные продукты — 400 случаев отзыва за первый квартал 2025 года. Хотя это ниже показателя за аналогичный период 2024 года (424 случая), уровень инцидентов по-прежнему высок. Причины — микробиологическое загрязнение и ошибки при транспортировке и хранении в «холодной цепи». Особенно выделяется резкий рост в феврале, сигнализируя о системных проблемах в контроле процессов.
Всплеск инцидентов в мясной продукции
Ожидается рост отзывов:
-
Птицы — на 80%
-
Орехов и семян — на 47%
-
Какао и шоколада — на 162%
Увеличение связано с распространением сальмонеллы и листерии, что указывает на ухудшение санитарной обстановки в цепочках поставок мяса, включая свинину и говядину.
Стабилизация в других категориях
Категории, где прогнозируется снижение числа отзывов:
-
Яйца — минус 73%
-
Жиры и масла — минус 22%
Тем не менее, эксперты предупреждают, что эти направления остаются под пристальным вниманием, несмотря на позитивную динамику.
Аналитики Foodakai подчеркивают, что отрасли пищевой промышленности необходимо срочно пересмотреть стратегии управления рисками, усиливая контроль за санитарией, цепями поставок и нормативным соответствием.
