Производство мороженого в России: спад и перспективы роста
Производство мороженого в России может продемонстрировать рост в 2026 году на фоне стабилизации цен и увеличения экспортных поставок. По прогнозам Strategy Partners, выпуск мороженого в 2026 году может достигнуть 599 тыс. тонн, что на 12% больше, чем годом ранее.
Согласно данным Росстата, в январе—апреле 2026 года выпуск мороженого сократился на 9% в сравнении с прошлым годом, достигнув 165,6 тыс. тонн. Однако в апреле снижение составило лишь 1,8%, что говорит о начале стабилизации рынка. Эксперты отмечают, что мороженое — это сезонный продукт, и в летние месяцы продажи обычно увеличиваются.
Дополнительный стимул для роста производства дают новые производственные мощности. В апреле 2026 года компания «Белая долина» запустила фабрику в Саратовской области с годовой мощностью 20 тыс. тонн. Также свои проекты планируют реализовать компании «Киржач Молоко», Ice Do, «Чистая линия» и «Иль Мио Мороженко», чьи объединённые мощности составят 46,1 тыс. тонн.
Экспорт мороженого из России также демонстрирует положительную динамику. За первые четыре месяца 2026 года на зарубежные рынки было отправлено 3,5 тыс. тонн продукции на сумму 19 млн долларов, что на 12% больше в физическом выражении и на 29% в денежном, чем за аналогичный период прошлого года. Основные покупатели — Узбекистан, Казахстан и Беларусь.
Импорт мороженого в Россию тоже находится на подъёме. В январе—апреле 2026 года импорт составил 8 тыс. тонн, увеличившись на 19,4% год к году. Основные поставщики — Беларусь и Казахстан.
На фоне общей инфляции стабильность цен на мороженое поддерживает рынок. В апреле 2026 года средняя стоимость мороженого выросла всего на 4,3% по сравнению с предыдущим годом. Это способствует сохранению спроса и поддерживает уверенность производителей в дальнейших перспективах роста.
