Производство сухого цельного молока в России выросло на 24% в первом квартале 2025 года
Потребление СЦМ за январь-февраль также продемонстрировало сопоставимый рост — на 24,4%, достигнув 19,2 тыс. тонн. Несмотря на сезонный характер использования продукта, данные указывают на стабильное восстановление спроса со стороны переработчиков и розничного сегмента.
Наивысший квартальный объем производства СЦМ за последние годы был зафиксирован в 2023 году — 21,5 тыс. тонн. Таким образом, текущие показатели близки к историческим максимумам.
Параллельно отмечен рост по другим категориям сухой молочной продукции. Производство СОМ за I квартал увеличилось на 15,6%, до 26,8 тыс. тонн, тогда как выпуск сухой сыворотки вырос лишь на 3,5% — до 55,8 тыс. тонн. При этом внутреннее потребление сухой сыворотки снизилось на 0,8%, составив 33,6 тыс. тонн.
В долгосрочной перспективе рынок демонстрировал устойчивый рост. С 2020 по 2023 годы производство цельного обезжиренного молока увеличивалось с 54,9 тыс. тонн до 93 тыс. тонн. Однако в 2024 году зафиксирован откат до 79 тыс. тонн, что эксперты связывают с рыночной коррекцией после периода высоких цен и нестабильной экспортной логистики.
