Производство сливочного масла в России увеличилось на 0,6%, потребление — на 3,8%
Источник: milknews.ru
По предварительным данным Аналитического центра Milknews, объем производства сливочного масла в России за январь–февраль 2025 года составил 52 тыс. тонн, что на 0,6% выше аналогичного периода 2024 года.
Потребительский спрос на продукт также показывает положительную динамику: в январе 2025 года объем внутреннего потребления увеличился на 3,8%, достигнув 35,5 тыс. тонн. Одновременно аналитики фиксируют рост складских запасов у переработчиков — к концу февраля объем остатков вырос на 30% по сравнению с тем же периодом прошлого года и составил 17,1 тыс. тонн.
На фоне этих тенденций особенно примечательна динамика на рынке заменителей — маргаринов и спредов. Их совокупное производство за два месяца 2025 года достигло 109 тыс. тонн, продемонстрировав рост на 17,6%. Потребление в январе выросло на 29%, до 36,4 тыс. тонн. Остатки на складах по состоянию на конец февраля увеличились на 9%, составив 21,7 тыс. тонн.
Популярные темы
Важные новости
24.11.2025
Казахстанская молочная отрасль вступила в период глубокой структурной перестройки. Согласно презентации Михаила Мищенко, издателя DairyNews.today, представленной на открытии III Центральноазиатского молочного конгресса AqAltyn, рынок одновременно демонстрирует рост потребления, снижение собственного производства, усиление региональных дисбалансов и резкое увеличение зависимости от импортных поставок.
Читать полностью
