Производство сливочного масла в России увеличилось на 0,6%, потребление — на 3,8%
Источник: milknews.ru
По предварительным данным Аналитического центра Milknews, объем производства сливочного масла в России за январь–февраль 2025 года составил 52 тыс. тонн, что на 0,6% выше аналогичного периода 2024 года.
Потребительский спрос на продукт также показывает положительную динамику: в январе 2025 года объем внутреннего потребления увеличился на 3,8%, достигнув 35,5 тыс. тонн. Одновременно аналитики фиксируют рост складских запасов у переработчиков — к концу февраля объем остатков вырос на 30% по сравнению с тем же периодом прошлого года и составил 17,1 тыс. тонн.
На фоне этих тенденций особенно примечательна динамика на рынке заменителей — маргаринов и спредов. Их совокупное производство за два месяца 2025 года достигло 109 тыс. тонн, продемонстрировав рост на 17,6%. Потребление в январе выросло на 29%, до 36,4 тыс. тонн. Остатки на складах по состоянию на конец февраля увеличились на 9%, составив 21,7 тыс. тонн.
Популярные темы
Важные новости
29.10.2025
Международная сеть сравнения фермерских хозяйств (International Farm Comparison Network - IFCN), ведущий мировой лидер в области экономики и анализа молочного рынка, объединяющий исследователей и экспертов отрасли из более чем 100 стран, официально стала Партнером по знаниям на MENA Dairy Congress 2026.
Будучи одним из наиболее уважаемых источников данных и аналитики в молочной индустрии, IFCN предоставит свой аналитический опыт, инструменты для бенчмаркинга и глобальную перспективу, чтобы помочь сформировать стратегическую повестку для молочной промышленности на Ближнем Востоке и в Северной Африке.
Читать полностью
Будучи одним из наиболее уважаемых источников данных и аналитики в молочной индустрии, IFCN предоставит свой аналитический опыт, инструменты для бенчмаркинга и глобальную перспективу, чтобы помочь сформировать стратегическую повестку для молочной промышленности на Ближнем Востоке и в Северной Африке.
