Производство мороженого в России достигло рекордных 600 тыс. тонн в 2024 году
1. Производство в объемах и денежном выражении
Производство мороженого в 2024 году увеличилось на 14,5% по сравнению с 2023 годом и превысило отметку в 600 345 тонн – рекордный показатель для России. В денежном выражении объем производства вырос на 33,2% и достиг 227 млрд рублей, что в два раза больше, чем в 2021 году (111 млрд руб.). Эксперт отмечает, что рост рынка поддерживается увеличением реальных доходов населения (на 8,4%) и ростом реальной заработной платы за 11 месяцев 2024 года (на 8,7%), а также рекордно низким уровнем безработицы (2,3%).
2. Месячная динамика производства
Несмотря на общий рост, в сентябре, октябре и ноябре наблюдалось замедление темпов увеличения производства по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, а в декабре 2024 года впервые зафиксирована отрицательная динамика. «Производители осторожно оценивают перспективы 2025 года, а также отмечают увеличение запасов мороженого на складах», – поясняет Дмитрий Докин.
3. Производство по федеральным округам
Четыре ведущих кластера – Центральный, Южный, Приволжский и Сибирский федеральные округа – обеспечили более 83% отечественного производства мороженого. При этом результаты большинства округов (за исключением Южного и Северо-Кавказского) превысили средние показатели по России, а Дальневосточный федеральный округ показал отрицательную динамику (-7,4%). Особенно выделяется Южный федеральный округ, производство которого выросло на 46,6%, а его доля в общем выпуске увеличилась с 14,4% до 18,4% – в первую очередь за счет роста спроса среди отдыхающих на Черноморском побережье (турпоток вырос на 16%).
4. Ценовая динамика производителей
Отпускные цены на мороженое увеличились на 16,3% в 2024 году. В первой половине года средняя цена реализации 1 кг мороженого выросла на 12,1%, а во второй – на 28%. По мнению Дмитрия Докина, основными факторами стали рост цен на сливочное масло (на 36,2%) и шоколадную продукцию (на 22,7%), а также значительное увеличение расходов на логистику. По данным HeadHunter и ассоциации «АвтоГрузЭкса», в период с января по октябрь 2024 года средняя зарплата водителей грузовиков выросла на 74% до 131 000 рублей, а рост лизинговых платежей на транспортные средства составил до 26–27% (для иностранных седельных тягачей – до 54% с 1 октября 2024 года).
5. Розничные цены и потребительская инфляция
В 2024 году предприятия розничной торговли увеличили цены на мороженое на 9,8% по сравнению с 2023 годом. Однако не все заводские наценки легли на плечи конечного потребителя – часть расходов приняли на себя ритейлеры. При этом динамика потребительской инфляции также заметна: в период с января по июль 2024 года цены росли на 4,8–11,4%, а к декабрю инфляция ускорилась до 16,9%, и средняя полочная цена за 1 кг мороженого достигла 810 рублей.
