Производство молока в России выросло на 0,3%, спрос на молочные коктейли — на 30%
Источник: DairyNews.today
В России в начале 2026 года сохраняется умеренный рост в молочной отрасли на фоне изменения структуры спроса в сторону продуктов с добавленной стоимостью. По данным Росстата, в январе–феврале 2026 года в хозяйствах всех категорий произведено 4,8 млн тонн молока, что на 0,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
В сегменте переработки зафиксирована разнонаправленная динамика:
- производство творога выросло на 9,5%, до 87,6 тыс. тонн,
- выпуск сыров увеличился на 1,1%, до 136 тыс. тонн,
- производство кисломолочной продукции (без сметаны) — на 0,4%, до 355 тыс. тонн.
Наиболее заметный рост демонстрирует категория творога, что может указывать на усиление спроса на продукты с более высокой пищевой ценностью.
Существенное изменение зафиксировано в сегменте готовых продуктов: спрос на молочные коктейли увеличился на 30%, достигнув 26,7 млн литров.
Популярные темы
Важные новости
23.09.2026
Новая тематическая выставочная зона EuroTier Milky Way дебютирует на EuroTier 2026, который пройдет в Ганновере, Германия, с 10 по 13 ноября. Выставка, расположенная в залах 11, 12 и 13, охватит всю цепочку создания ценности в молочном производстве — от разведения, кормления и содержания животных до доения, переработки молока и маркетинга.
Читать полностью
