Производители продовольствия сообщили о подорожании сырья из пальмового масла
Менеджеры двух производителей молочной продукции, представитель кондитерской компании и руководитель предприятия, выпускающего продукты с заменителями молочного жира (ЗМЖ), сообщили о повышении цен на сырьё из пальмового масла. По данным одного из производителей молочной продукции, пальмовое масло сейчас стоит 200–220 рублей за килограмм против примерно 140 рублей три недели назад. Подорожание составило около 43–57%, а цены на ЗМЖ увеличились на 50–60%.
Отпускные цены российских производителей ЗМЖ на основе пальмового масла за последний месяц выросли более чем в полтора раза, рассказал совладелец группы «Фудлэнд» Андрей Дахнович. Генеральный директор «Союзмолока» Артём Белов подтвердил, что стоимость ЗМЖ в последний месяц повышается «достаточно динамично». Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев связал рост цен с удорожанием логистики и укреплением курса доллара, отметив, что до этого сырьё дорожало вслед за мировыми ценами на пальмовое масло.
По словам Дахновича, на поставки повлияли проблемы в черноморских портах России, через которые поступает сырьё из Индонезии и Малайзии. 30 июля Южная транспортная прокуратура сообщила об атаке беспилотников на порт Тамань и возникшем пожаре. 6 августа компания «Эфко» рассказала, что терминал по перевалке растительного масла был остановлен для оценки повреждений и проведения ремонтных работ. Компания начала прорабатывать резервные маршруты импортных и экспортных поставок; о возобновлении работы терминала она не сообщала.
Через Тамань проходит основной объём импортируемого в Россию пальмового масла, а «Эфко» считается крупнейшим импортёром этого продукта. Компания также выпускает ингредиенты для пищевой промышленности, включая заменители молочного жира, кондитерские жиры для шоколада и конфет и эквиваленты какао-масла. 13 июня губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев сообщал о возгорании на территории морского терминала в Темрюкском районе после падения обломков беспилотника; название терминала тогда не уточнялось. «Эфко» не ответила на запрос Shopper’s.
Мнения участников рынка о наличии дефицита расходятся. Один из менеджеров производителя молочной продукции говорит о нехватке пальмового масла. Мальцев считает, что дефицита как такового нет, но запасы специализированных жиров и маргаринов сократились. По его словам, часть грузов перенаправляется из Тамани в порты Северо-Запада, в том числе в Санкт-Петербург, а накопленные ранее запасы были реализованы. Он назвал ситуацию «плановой и рабочей» и сообщил, что первые партии пальмового масла должны прибыть в северо-западные порты примерно через неделю. Представитель производителя молочной продукции выразил опасение, что мощностей Санкт-Петербурга, который в большей степени ориентирован на контейнерные перевозки, может оказаться недостаточно.
За январь–июль импорт пальмового масла в Россию сократился на 22%, до 491 000 тонн, следует из данных Масложирового союза. Крупный российский производитель кондитерских изделий частично компенсировал рост цен за счёт поставщиков из других стран, где есть перерабатывающие мощности. В России также работают поставщики, не испытывающие проблем с доставкой сырья. По оценке NTech, в первом полугодии продажи продуктов с ЗМЖ в торговых сетях снизились на 4% в натуральном выражении, но выросли на 7% в денежном. Доля такой продукции составила 1% продаж всей молочной продукции в натуральном выражении и 2% в денежном.
Рост стоимости пальмового масла в первую очередь затрагивает маргарины и спреды, сказал Дахнович. По его словам, себестоимость выпускаемых «Фудлэндом» сырных продуктов с ЗМЖ за месяц увеличилась примерно на 10%. В августе предприятия торговали ранее произведёнными товарами и почти не выпускали новые партии. Дахнович отметил, что основной рынок группы составляют натуральные сыры, производимые только из молочного сырья.
Белов сообщил о заметном восстановлении оптовых цен на сливки за последние две–три недели. Он также связал перспективу снижения запасов и восстановления цен на сливочное масло с ситуацией на рынке, отметив, что в 2026 году запасы масла и сыра достигали рекордных значений и оказывали давление на цены. Продукты с ЗМЖ занимают около 20% рынка сыров; их потребители выбирают в том числе из-за более низкой цены по сравнению с товарами, изготовленными только из молока.
Производство продуктов с ЗМЖ снижается с конца 2025 года, рассказал Белов. С 1 января 2026 года молокосодержащие продукты с ЗМЖ исключили из перечня товаров, для которых действует льготная ставка НДС 10%. Для них установлена базовая ставка 22%. По словам Белова, из-за этого увеличились риски ответственности за выпуск продукции с использованием ЗМЖ без соответствующего указания в составе. Выпуск такой продукции сократился, но она по-прежнему присутствует на рынке.
