Профицит сырья усиливает давление на цены: в Украине дешевеет молоко
По оценке аналитика ассоциации Георгия Кухалейшвили, в ноябре 2025 года Украина произвела на 35 тыс. тонн молока-сырья больше, чем годом ранее. «Эти объемы должны были быть направлены на экспорт в виде готовой продукции. Однако на внешних рынках сохраняется кризис: предложение молочных товаров опережает спрос», — отметил он.
Ценовая динамика подтверждает усиление дисбаланса. По состоянию на 20 декабря средняя закупочная цена трех сортов молока составила 15,20 грн за кг (без НДС), что на 1,05 грн ниже уровня предыдущего месяца.
В разрезе категорий:
-
молоко экстра-сорта в среднем продавалось по 15,30 грн/кг при диапазоне 14,80–16,00 грн/кг;
-
молоко высшего сорта — 15,20 грн/кг (14,70–15,80 грн/кг);
-
молоко первого сорта — 14,80 грн/кг, при этом минимальные цены опустились до 14,00 грн/кг.
Эксперты отмечают, что Украина не является исключением: схожие процессы фиксируются в США и странах Европы. Избыток биржевых молочных товаров привел к ситуации, при которой даже при относительно дешевом сырье производство сливочного масла и сухого молока остается убыточным. Глобальный рынок не способен оперативно «переварить» накопленные объемы продукции.
Дополнительное давление на цены, по прогнозам АВМ, может возникнуть уже с 1 января 2026 года. В период новогодних праздников традиционно снижается деловая активность, в результате чего на перерабатывающих предприятиях формируются дополнительные излишки молока-сырья.
«Стабилизация ситуации и восстановление баланса между спросом и предложением ожидаются не ранее конца третьего квартала 2026 года», — подчеркнул Георгий Кухалейшвили. До этого момента участникам рынка придется адаптироваться к условиям низких закупочных цен.
При этом внешняя торговля остается одним из немногих поддерживающих факторов отрасли. За 11 месяцев 2025 года Украина экспортировала молочную продукцию на $375,43 млн, что на 35% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Основным драйвером роста экспорта в ноябре стала сгущенная молочная продукция.
