Продажи молочных коктейлей в России выросли на 30% до 26,7 млн литров в начале 2026 года
По данным ЦРПТ, наибольшим спросом пользуются классические вкусы — шоколад (7,6 млн л), клубника (5,9 млн л) и банан (1,6 млн л). В региональном разрезе лидерами по потреблению на душу населения стали Вологодская, Калужская и Рязанская области.
Рост категории отражает изменение потребительского поведения. По словам диетолога Екатерины Шебедя, покупатели все чаще ориентируются на состав продуктов и баланс КБЖУ. Готовые молочные коктейли воспринимаются как удобный способ получения белка и рассматриваются не только как десерт, но и как функциональный перекус.
Этот тренд подтверждают и ритейлеры. В сети Вкусвилл отмечают ускоренный рост продаж высокобелковых коктейлей, а также продуктов с пониженным содержанием сахара и дополнительными функциональными ингредиентами, включая витамины и заменители сахара.
Дополнительным фактором развития сегмента становится цифровая прозрачность продуктов. Через приложение Честный знак потребители активно проверяют состав: только за три месяца было просканировано 3,2 млн товаров, из которых 2,2 млн — молочная продукция.
При этом эксперты предупреждают о необходимости умеренного потребления. Несмотря на рост популярности, молочные коктейли остаются продуктом с высокой пищевой нагрузкой, и их избыточное употребление может оказывать негативное влияние на организм.
На этот раз DairyNews.today беседовал с Миланой Бошкович, директором по маркетингу, исследованиям и разработкам в Al Ain Farms Group — одного из ведущих и старейших производителей молочной продукции в ОАЭ. В этом интервью она рассказывает, почему местное производство стало ключевым фактором доверия потребителей, как изменяется спрос на молочную продукцию и почему инвестиции в инновации с чистой этикеткой, функциональное питание и вертикальную интеграцию определяют будущее отрасли.
