Подсолнечный жир может заменить пальмовое и кокосовое масло в составе продуктов
Источник: world-nan.kz
Голландский стартап Time-traveling Milkman планирует выпустить на рынок подсолнечный жир, предназначенный для замены пальмового и кокосового масла в растительных альтернативах молочным продуктам.
Легкодоступное и масштабируемое решение разработано с использованием запатентованного процесса получения небольших шариков жира (олеосом) из семян европейского подсолнечника. Описанный как эквивалент молочных сливок, подсолнечный жир улучшает вкусовые ощущения и кремообразность альтернативных «молочных» продуктов.
По мнению компании, нынешнее предложение растительных молочных продуктов не обеспечивает тот вкус, текстуру и пищевую ценность, которые ожидают потребители, поэтому предоставление вкусных и сливочных продуктов имеет значение для плавного перехода к устойчивому питанию.
Популярные темы
Важные новости
07.04.2026
В Казахстане по итогам 2025 года зафиксирован рост производства животноводческой продукции, при этом лидерами по объемам забоя скота и птицы стали Алматинская, Туркестанская и Акмолинская области.
Читать полностью
