Подсолнечный жир может заменить пальмовое и кокосовое масло в составе продуктов
Источник: world-nan.kz
Голландский стартап Time-traveling Milkman планирует выпустить на рынок подсолнечный жир, предназначенный для замены пальмового и кокосового масла в растительных альтернативах молочным продуктам.
Легкодоступное и масштабируемое решение разработано с использованием запатентованного процесса получения небольших шариков жира (олеосом) из семян европейского подсолнечника. Описанный как эквивалент молочных сливок, подсолнечный жир улучшает вкусовые ощущения и кремообразность альтернативных «молочных» продуктов.
По мнению компании, нынешнее предложение растительных молочных продуктов не обеспечивает тот вкус, текстуру и пищевую ценность, которые ожидают потребители, поэтому предоставление вкусных и сливочных продуктов имеет значение для плавного перехода к устойчивому питанию.
Популярные темы
Важные новости
11.02.2026
На расширенном заседании Правительства Казахстана под председательством Президента Касым-Жомарт Токаев премьер-министр Олжас Бектенов заявил, что ключевым приоритетом агропромышленной политики становится развитие мощностей по глубокой переработке сельскохозяйственной продукции. В 2025 году в стране уже введены в строй шесть предприятий по глубокой переработке масличных культур, шерсти, мяса, молока, а также по производству комбикормов и соков. Еще десять заводов находятся на стадии реализации, пишет Dairynews.today со ссылкой на пресс-службу премьер-министра.
Читать полностью
