Саммит PDP Dairy изучит возможности на рынке белков
Профессиональные производители молока запланировали саммит PDP Dairy Insights 2026 на 1 декабря в отеле Madison Marriott South в городе Мэдисон, штат Висконсин. Мероприятие предназначено для коммерческих операторов молочных ферм и руководителей агробизнеса и рассмотрит развитие пищевой системы, включая потребление белков, исследование молочных ингредиентов и управление молоком с повышенным содержанием сухих веществ.
Программа соберет аналитиков индустрии, исследователей, руководителей перерабатывающих компаний, специалистов по питанию и управляющих молочных хозяйств. Кевин Райан, основатель и генеральный директор Malachite Strategy and Research, расскажет о изменении потребительского спроса. Том Бенсон, исполнительный вице-президент Actus Nutrition, рассмотрит позицию функциональных молочных ингредиентов в сравнении с альтернативными матрицами белка в коммерческом производстве.
Ребекка МакКей Аллен, старший вице-президент по глобальным платформам роста в Dairy Management Inc., представит коммерческие партнерства, поддержанные молочной перепродажей, которые направлены на расширение использования молочного белка в ресторанах быстрого обслуживания и потребительских упакованных товаров. Кулинарный диетолог Тесса Нгуен обсудит диетические рамки, связывающие клинические данные о питании с широкими потребительскими привычками в еде.
Научная зоотехния и управление фермой составят еще одну часть встречи. Доктор Джеффри Бьюли, исполнительный директор по генетике и инновациям в Holstein Association USA, изложит подходы к геномному отбору, направленные на добычу истинного белка и казеина на корову, а также на продление срока репродукции и контроль соматических клеток. Якоб Генцлер из ProAGtive Dairy Nutrition представит подходы к формулированию рациона, балансировке аминокислот, эффективности неразлагаемого в рубце белка и конверсии кормов.
Морлена Вагнер, представитель пятого поколения производителей из Висконсина, представит операционные примеры из молочной фермы Jagiello в Лене, где она управляет коммерческим стадом из 850 коров. Её презентация охватит использование программ разведения, сосредоточенных на компонентах молока для коммерческой операции.
Программа саммита также описывает финансовую роль компонентов молока. Формулы Федерального приказа по маркетингу молока придают большее значение повышенному содержанию жира и белка, в то время как сырные заводы и мембранно-фракционирующие установки требуют определённых уровней компонентов для своих производственных процессов. Встреча обсудит, как спецификации производства на ферме соотносятся с требованиями переработчиков, включая использование оборудования для сушки распылением и фильтрации.
Конференция аккредитована на 4,25 кредитов продолженного образования Dairy AdvanCE. Аккредитация доступна владельцам ферм, управляющим стадами и консультантам-диетологам, посещающим мероприятие.
