Парагвай ожидает, что производство молока превысит 1 миллиард литров в 2026 году
Согласно Эрно Беккеру, президенту Парагвайской палаты молочной промышленности, известной как Capainlac, ожидается, что в этом году добыча молока в Парагвае превысит 1 миллиард литров. Эта цифра является прогнозом на конец 2026 года, а не завершённым результатом. Беккер отметил, что около 90% национального производства обрабатывается основными молочными переработчиками, в то время как оставшаяся часть поступает через более мелкие компании, сыроваров и другие каналы продаж.
Кооперативы играют значительную роль в секторе. Беккер оценивает, что примерно 84% производства молока связано с крупными и мелкими кооперативами. Capainlac утверждает, что производители исторически имели относительно стабильные каналы для продажи своего молока, хотя цены и рентабельность не одинаковы на всех фермах. Организация оценивает, что в Парагвае насчитывается около 5000 производителей молока. По данным Беккера, в переработке и продажах молочной продукции занято от 15 000 до 16 000 человек.
Технологии используются как на фермах, так и на заводах. По словам Беккера, в Парагвае имеются полностью роботизированные молочные операции, производящие от 8000 до 10 000 литров в день или больше. Переработчики также установили новое оборудование для обработки и упаковки. Отрасль добавляет такие продукты, как йогурт с высоким содержанием белка, товары, содержащие пробиотики и пребиотики, обогащённое белком молоко и, в ближайшее время, кефир.
Внутренний спрос не поглощает всё дополнительное предложение. Избыток молока часто превращается в сухое молоко, которое можно хранить и транспортировать на большие расстояния. За последние шесть-семь лет Парагвай расширил эти экспортные поставки, сначала в центральноамериканские страны, Доминиканскую Республику и некоторые части Ближнего Востока. Недавно Бразилия стала основным покупателем. Беккер отметил, что продажа сухого молока за границей может приносить лишь небольшую прибыль сверх затрат, когда международные цены слабы, и что Capainlac ищет рынки с более благоприятными коммерческими условиями.
Близость Бразилии предоставляет логистические преимущества, в то время как её внутренний рынок велик. Однако сектор стремится к более широкому диапазону экспортных направлений. Внутри страны, по словам Беккера, программа Hambre Cero предоставляет более 1 миллиону детей стакан молока ежедневно и представляет собой институциональный источник спроса для переработчиков. Capainlac также выделяет центральную лабораторию Федерации кооперативов производителей в Асунсьоне, где молоко тестируется на соответствие качественным параметрам. Услуги лаборатории доступны для частных компаний и кооперативов.
Беккер заявил, что цена, получаемая парагвайскими фермерами, в настоящее время выше, чем в нескольких соседних странах, однако в интервью не были приведены цифры для прямого сравнения. Такие сравнения могут варьироваться в зависимости от обменных курсов, твердых веществ молока, выплат за качество и условий контрактов. Беккер также призвал к более гибким кредитам, утверждая, что инвестиции в молочную отрасль требуют нескольких лет для окупаемости капитала. Capainlac заявляет, что у страны есть производители, промышленные мощности и технологии для увеличения производства; её заявленная цель — расширить стоимость продукции и найти экспортные рынки для молока за пределами внутреннего потребления.
