Мировой рынок органических продуктов достигнет $472 млрд к 2033 году
Потребительские предпочтения и экологическая осознанность
Изменения в восприятии потребителей, повышенное внимание к вопросам экологии и стремление к прозрачности в источниках продовольствия стимулируют спрос на органические продукты, особенно на молочную продукцию, фрукты и овощи. В Германии площадь органического земледелия составляет 1,8 млн гектаров, а в США за текущий год выдано 520 новых сертификатов на органическое животноводство.
Лидирующие позиции молочной отрасли
Молочная продукция удерживает 24,66% доли рынка органики, оставаясь ключевым сегментом потребительского доверия и инноваций. Компании, такие как Arla Foods и Fonterra, расширяют линейки органической продукции и инвестируют в перерабатывающие мощности для удовлетворения растущего спроса в Азии и других регионах. ЕС также повысил статус сертификации 12 итальянских молочных кооперативов, подтверждая приверженность принципам использования кормов без химикатов и гуманного обращения с животными.
Свежие органические продукты – выбор потребителей
Категория свежих органических продуктов лидирует с долей рынка 48,74%, поскольку потребители отдают предпочтение питательной и минимально обработанной пище. Испания и Перу увеличивают экспорт органических томатов, авокадо и болгарского перца, ориентируясь на рынки Европы и Северной Америки.
Основные драйверы и вызовы
Рост органического сектора поддерживается растущим спросом на продукцию без химикатов и партнерствами между ритейлерами и фермерами. Однако сохраняются такие проблемы, как ограниченное биоразнообразие на крупных предприятиях и недостаточная инфраструктура для хранения скоропортящихся органических продуктов.
Перспективы
Инновации в области отслеживания, малообъемного орошения и углеродно-нейтральной логистики трансформируют органический сектор. Совместные усилия производителей, исследователей и политиков задают новые стандарты для глобальной продовольственной системы, предлагая потребителям более здоровые и устойчивые варианты.
Страны, такие как Индия, Япония и США, становятся лидерами органической революции, которая подтверждает глобальную приверженность более чистому и экологичному производству продуктов питания.
