Навигация по потребительским тенденциям в 2024 году: здоровье, стоимость и устойчивость премиум-класса

Несмотря на снижение темпов инфляции, в этом году вряд ли произойдет возврат к дефляции, а высокие процентные ставки продолжают оказывать давление на семейные бюджеты. Собственные бренды супермаркетов и каналы скидок будут процветать, хотя могут возникнуть очаги оптимизма по мере роста заработной платы в определенных секторах.

Растительные потенциалы и подводные камни
Хотя 2023 год принес проблемы для категории продуктов питания растительного происхождения, в ее будущем все еще сохраняется оптимизм. Соображения здоровья определяют выбор потребителей, но спрос на продукты растительного происхождения замедлился, что привело к переоценке темпов роста. Прозрачность ингредиентов становится решающей, поскольку потребители требуют более здоровых вариантов.

Растительные продукты по-прежнему рассматриваются как возможность, хотя и с более консервативной траекторией роста. Качество и вкус этих продуктов улучшились, привлекая более молодую аудиторию, интересующуюся питанием, устойчивым развитием и благополучием животных. Несмотря на вероятное замедление темпов роста, сохраняется потенциал для постепенного возрождения.

Обогащенные продукты и целостный подход к здоровью
Ожидается, что растущий интерес потребителей к здоровью и благополучию будет стимулировать спрос на обогащенные продукты питания в 2024 году. Акцент на прозрачности, устойчивости и происхождении будет влиять на решения о покупке. Информированные потребители внимательно изучают этикетки, требуя более четкой информации об ингредиентах и источниках происхождения.

Целостный взгляд на здоровье включает рост популярности витаминов, минералов и пищевых добавок. Тенденция к обогащению продуктов питания соответствует более широкой цели потребителей – достижению хорошего здоровья. Обработанные пищевые продукты могут столкнуться с некоторыми препятствиями, поскольку потребители отдают предпочтение менее обработанным вариантам.

Премиум среди доступности
На структуру потребительских расходов, вероятно, по-прежнему будет влиять разная степень инфляции. В то время как некоторые потребители могут продолжать отдавать предпочтение доступности, те, кто получает выгоду от повышения заработной платы, могут обратиться к продуктам премиум-класса, угощениям и удовольствиям. Может сохраниться так называемая «гибридная потребительская» тенденция, когда расходы чередуются между доступными и премиальными продуктами.

Динамика канала и новые тенденции
Ожидается, что розничная торговля продуктами питания, магазины еды на вынос и рестораны быстрого обслуживания на заправочных станциях будут играть более значительную роль в покупательском поведении потребителей. Рост популярности электромобилей будет способствовать увеличению времени, проводимого потребителями в этих местах во время зарядки своих автомобилей. В частности, ожидается, что розничная торговля на АЗС будет расти вместе с растущей популярностью электромобилей.

Корм для домашних животных и тенденция гуманизации
Корма для домашних животных, категория, на которую во время пандемии COVID-19 наблюдался повышенный спрос, могут столкнуться с некоторым спадом. Доступность, изменение отношения к владению домашними животными и снижение темпов размножения могут способствовать замедлению тенденции роста. Хотя гуманизация домашних животных продолжается, общий доступный рынок домашних животных может начать сокращаться.

Препараты для снижения веса: неопределенное влияние
Появление в США препаратов для снижения веса или подавления аппетита поднимает вопросы об их потенциальном влиянии на потребление продуктов питания. В отрасли существует скептицизм, связанный с опасениями, что эти препараты могут способствовать увеличению потребления кондитерских изделий и продуктов с высоким содержанием сахара, жиров и соли. Долгосрочные последствия и вопрос о том, являются ли изменения в жизни людей временными или структурными, остаются неясными.

В заключение отметим, что динамичное взаимодействие соображений здоровья, осознания затрат и развивающихся потребительских предпочтений создает основу для года адаптации и стратегических сдвигов в пищевой промышленности. Поскольку потребители ищут как ценность, так и благополучие, предприятия должны ориентироваться в этих тенденциях, чтобы оставаться актуальными в конкурентной рыночной среде.