Молочный рынок Украины: экспортная выручка падает на фоне роста затрат и структурных дисбалансов
Ключевым фактором ухудшения финансовых результатов стало снижение выручки от экспорта базовых молочных товаров:
- сливочного масла
- сухого обезжиренного молока
Несмотря на стабильные цены на сырье, рост издержек — прежде всего на энергоресурсы и логистику — приводит к снижению маржинальности поставок.
По оценкам аналитиков, текущий уровень закупочных цен на молоко остается экономически обоснованным, и в краткосрочной перспективе ожидается их стабильность.
Производство: рост в промышленном сегменте и спад в частном секторе
Структура производства демонстрирует усиливающийся дисбаланс:
- в сельхозпредприятиях поголовье выросло на 5% (до 395 тыс. голов), а производство увеличилось на 4,3%;
- в хозяйствах населения поголовье сократилось на 28%, а производство — на 25%.
Таким образом, отрасль ускоренно переходит от мелкотоварной модели к промышленной, однако общий объем предложения сырья снижается.
Переработка растет, но сырья не хватает
Несмотря на сокращение общего производства, перерабатывающие предприятия увеличивают загрузку:
- за январь–февраль переработано 522 тыс. тонн молока, что выше прошлогоднего уровня.
Это усиливает конкуренцию за сырье и формирует дополнительное давление на рынок.
Малые фермы уходят в убыток
Финансовая устойчивость в отрасли распределена крайне неравномерно:
- малые хозяйства работают на грани убыточности;
- прибыль сохраняют только высокоэффективные предприятия.
Снижение затрат, в том числе на корма, уже приводит к замедлению роста продуктивности стада.
Дополнительное давление подтверждается ситуацией на внутреннем рынке: закупочные цены на молоко остаются ниже себестоимости, что делает производство убыточным для части фермеров.
Внутренний спрос слабый, ставка — на экспорт
Слабое потребление внутри страны вынуждает производителей ориентироваться на внешние рынки для балансировки отрасли. Приоритет отдается продукции с высокой добавленной стоимостью, однако:
- выход на новые рынки требует времени;
- текущая ценовая конъюнктура ограничивает доходность экспорта.
Глубинная проблема: разрыв между сырьем и полкой
Одной из ключевых структурных проблем остается разрыв между ценами на сырье и розничной стоимостью продукции:
- закупочные цены на молоко снижаются;
- розничные цены на молочную продукцию продолжают расти.
Это указывает на перераспределение маржи внутри цепочки — от фермеров к переработке и особенно к ритейлу, который, по оценкам участников рынка, остается главным бенефициаром.
