Молочная промышленность США уделяет внимание сотрудничеству и инновациям
Молочная промышленность США уделяет больше внимания сотрудничеству, исследованиям и инновациям, поскольку заинтересованные стороны реагируют на изменяющиеся ожидания потребителей и возможности в сельском хозяйстве. Производство молока остается основной деятельностью сектора, в то время как организации и компании молочной отрасли также исследуют способы укрепления доверия потребителей, расширения рынков и разработки практических мер для более широкой цепи поставок.
Исследования и практика на фермах
Исследовательские программы охватывают питание животных, уход за животными, экологическую эффективность и разработку молочной продукции. Dairy Checkoff поддерживает работу, направленную на подключение молочной продукции к меняющимся потребностям потребителей и выявление возможностей для роста отрасли. Новые технологии и методы производства обычно тестируются и оцениваются до более широкого применения, и их ценность для фермеров зависит от возможности применения результатов исследований на отдельных фермах.
Потенциальные выгоды включают в себя большую эффективность, поддержку здоровья животных, снижение использования ресурсов и доступ к дополнительным рынкам. Молочные компании значительно различаются по размеру, местоположению, доступным ресурсам и производственным системам, поэтому отрасль не применяет единое решение. Фермеры ежедневно принимают операционные решения, которые формируются ценами на корм, трудовыми ресурсами, погодными условиями, здоровьем животных, оборудованием, рыночными условиями и потребностями в капитале. Надежная информация необходима, когда производители оценивают, подходит ли им определенная технология или практика.
Устойчивость и питание
Экологическая устойчивость остается основной областью работы. Фермеры и другие заинтересованные стороны занимаются вопросами потребления ресурсов, выбросами, водоснабжением, состоянием почвы и долгосрочным управлением сельскохозяйственными угодьями. Dairy Management Inc. заявляет, что достижения в области здоровья коров, генетики, кормов и управления хозяйством со временем снижают ресурсы, необходимые для производства молока.
Текущие исследования и технические ресурсы касаются управления кормами и навозом, водопользования, снижения метана и здоровья почвы. Меры по устойчивости могут требовать капитала, трудовых ресурсов и изменений в работе фермерских хозяйств, что делает экономическую целесообразность важным соображением для производителей. Условия варьируются между фермами, и практика, которая хорошо работает в одном хозяйстве, может не подходить для другого. Исследования, техническая помощь и обмен знаниями между фермерами используются в усилиях по разработке работоспособных подходов.
Питание является еще одной точкой фокусировки. Молоко, сыр и йогурт снабжают организм разнообразными питательными веществами, в то время как исследования продолжают изучать место молочных продуктов в режимах здорового питания. Dairy Checkoff поддерживает исследования в области здоровья и питания и работает с медицинскими работниками для передачи информации, основанной на научных данных. Отрасль также сотрудничает с медицинскими работниками, исследователями и педагогами, поскольку потребители получают всё больше информации о питании через цифровые платформы и другие каналы.
Партнёрства и рынки
Сотрудничество выходит за пределы ферм и исследовательских учреждений. Организации и компании молочной отрасли работают с розничными торговцами, предприятиями общественного питания, исследователями и другими партнёрами над разработкой продукции, программами общественного питания, инициативами по устойчивости и использованием молочных ингредиентов на новых рынках. Отраслевые встречи объединяют фермеров, кооперативы, переработчиков, розничные компании, предприятия общественного питания и исследователей для обсуждения общих приоритетов.
Участники с разными областями экспертизы могут совместно работать над задачами отрасли и коммерческими возможностями. Практическое воздействие таких инициатив зависит от того, создают ли они полезные возможности по всей цепочке поставок, от операций на фермах до потребителей. Производители остаются центральными фигурами в этих усилиях, в то время как исследовательская работа, технологии, работа над питанием и партнёрства на рынке предоставляют области для продолжительной деятельности отрасли.
