Мировой рынок молочной продукции вырастет до 800 млрд долларов к 2034 году — прогноз Expert Market Research
Одним из ключевых драйверов расширения мирового рынка становится регион Ближнего Востока. Рост численности населения, усиление урбанизации, улучшение логистической инфраструктуры, а также государственные меры по укреплению продовольственной безопасности стимулируют увеличение потребления молочной продукции в странах региона — от развивающихся экономик до государств с высокой покупательной способностью.
Фокус на здоровье и функциональные продукты
Спрос на молочную продукцию с пробиотиками растет, включая ферментированные напитки и йогурты, поддерживающие иммунитет и пищеварение. Параллельно усиливается тенденция к снижению содержания сахара и калорий.
Расширение ассортимента халяльной молочной продукции
Высокая доля мусульманского населения формирует устойчивый спрос на сертифицированные халяльные продукты: молоко, сыры, йогурты, мороженое и ультрапастеризованные линейки.
Рост популярности ультрапастеризованного молока
UHT-продукция востребована благодаря длительному сроку хранения и устойчивости к высоким температурам. Молодая аудитория всё активнее потребляет ароматизированное молоко — прежде всего шоколадное и клубничное — воспринимая его как более полезную альтернативу сладким напиткам.
Также сообщается, что за 10 месяцев 2025 года Россия экспортировала в страны региона более 2 тыс. тонн молочной продукции на сумму около 3,7 млн долларов. Среди основных позиций — сухое молоко, мороженое, молочная сыворотка, йогурты, сыры, молоко и сливки.
