Ключевые выводы с Всемирного саммита молочной промышленности IDF 2025 по декарбонизации

Всемирный саммит молочной промышленности 2025 года, организованный Международной молочной федерацией (IDF), подчеркнул важные вызовы и возможности в молочной отрасли, сосредоточив внимание на технологиях и показателях устойчивого развития. Значительное внимание на саммите было уделено цифровой трансформации, где отмечалось, что фермеры, использующие передовые технологии, такие как датчики и управление кормлением на базе ИИ, могут значительно повысить эффективность и прибыльность.

Одной из ключевых проблем, обсуждаемых на саммите, был разрыв в прибыльности в молочном животноводстве. Было выявлено значительное несоответствие между ценой на молоко на ферме и растущими затратами на производство, что создает давление на малые и средние предприятия. Эта экономическая проблема ведет к консолидации отрасли и требует внедрения инноваций для сокращения затрат.

На саммите также была подчеркнута срочная необходимость в декарбонизации молочной отрасли. Было отмечено, что внедрение проверяемых показателей выбросов парниковых газов необходимо для поддержания доступа к рынкам и доверия потребителей. Это обусловлено как потребительскими, так и нормативными требованиями, требующими от производителей реализации надежных стратегий сокращения углеродного следа.

Кроме того, было подчеркнуто обязательство по подходу "Единое здоровье", подчеркивающее взаимосвязь между здоровьем человека, животных и окружающей среды. Это включает ответственное использование антибиотиков, усиление биобезопасности и акцент на благополучие животных.

Наконец, были обсуждены будущие потребительские запросы, указывающие на то, что прозрачность и устойчивость будут играть ключевую роль в формировании молочной продукции. Производители вынуждены внедрять инновации за пределами традиционных предложений, подчеркивая питательную ценность молочных продуктов.