Ключевые моменты Всемирного саммита IDF по молочной продукции 2025 года о декарбонизации

На Всемирном саммите Международной молочной федерации (IDF) 2025 года были выделены важные вызовы и возможности в молочной промышленности, с акцентом на технологии и метрики устойчивого развития. Существенным аспектом саммита было внимание к цифровой трансформации, где было отмечено, что фермеры, использующие передовые технологии, такие как датчики и управляющие системы на базе ИИ, могут значительно повысить эффективность и прибыльность.

Одной из ключевых тем обсуждения был разрыв в прибыльности в молочном производстве. На саммите было выявлено тревожное расхождение между ценой на молоко на ферме и растущими издержками производства, что создает давление на малые и средние предприятия. Эта экономическая проблема ведет к консолидации отрасли и требует инноваций для снижения затрат.

На саммите также была затронута срочная необходимость в декарбонизации молочной отрасли. Было подчеркнуто, что внедрение проверяемых метрик выбросов парниковых газов является необходимым для поддержания доступа к рынкам и доверия потребителей. Это вызвано как потребительским, так и нормативным давлением, требующим от производителей реализации надежных стратегий по снижению углеродного следа.

Дополнительно было подчеркнуто обязательство к подходу "Единое здоровье", акцентирующему взаимосвязь здоровья человека, животных и окружающей среды. Это включает ответственное использование антибиотиков, усиление биозащиты и акцент на благополучие животных.

Наконец, были обсуждены будущие запросы потребителей, указывая на то, что прозрачность и показатели устойчивости будут играть важную роль в формировании молочной продукции. Производители вынуждены выходить за рамки традиционных предложений, подчеркивая питательную ценность молочных продуктов.