Казахстанский рынок мороженого: как холодный десерт стал горячим драйвером экспорта
Первое полугодие 2026 года подтвердило этот тренд впечатляющими цифрами: согласно данным Бюро национальной статистики АСПиР РК и отраслевых аналитиков, объем производства достиг 35,1 тыс. тонн, что на 47,4% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За этот же период емкость внутреннего рынка увеличилась на 41,2% и составила 31,9 тыс. тонн. При этом импорт вырос лишь на 7,1% — до 5,1 тыс. тонн, что свидетельствует об укреплении позиций отечественных производителей, снижении зависимости от зарубежной продукции и продолжающемся импортозамещении
Такой динамичный рост потребления мороженого в Казахстане может привести к тому, что страна вскоре догонит по потреблению Россию, где эта цифра равна 4,3 килограмма на душу населения в год. Многие эксперты связывают эту динамику отрасли Казахстана именно с появлением качественного инновационного импортного и местного продукта, ростом конкуренции на рынке и стараниями локальных игроков подтянуть свой уровень до мировых стандартов. Развитие рынка — это не только увеличение объемов производства. Казахстанский потребитель постепенно меняет свои привычки: мороженое все чаще становится самостоятельной категорией выбора, успешно конкурируя с напитками, снеками и другими импульсными покупками. Чем разнообразнее ассортимент, тем выше интерес покупателей и тем быстрее формируется культура потребления и увеличивается его объем.
В настоящее время ассортимент казахстанского рынка уже сопоставим с крупнейшими мировыми площадками. Покупателям доступны ведущие международные бренды, а в ближайшее время ожидается выход новых глобальных игроков. Такая конкуренция стимулирует локальных производителей постоянно повышать качество продукции, внедрять инновации и расширять ассортимент. Даже по сравнению с более емким российским рынком Казахстан сегодня предлагает впечатляющий выбор мировых брендов мороженого: батончики мороженого «Mars» из Франции, премиальное «Mövenpick» из Швейцарии, «Magnat Euforia» из Турции, «Lottе» из Ю. Кореи и уже в следующем году представит в РК свое мороженое «король кондитерского рынка» итальянская компания «Ferrero» и французский супер-премиум «Häagen Dazs».
Локомотивом развития отрасли Казахстана остается компания «Шин-Лайн», которая сегодня задает темп не только казахстанскому, но и всему центральноазиатскому рынку мороженого. Сейчас на долю лидера отрасли приходится 37% внутреннего рынка Казахстана в тоннах (и около 50% в деньгах), а также до 95% национального экспорта мороженого. Запуск нового высокотехнологичного производственного комплекса позволил предприятию существенно увеличить выпуск продукции, одновременно повысив эффективность производства и расширив экспортные возможности страны. Современные автоматизированные линии, высокий уровень роботизации и постоянное расширение ассортимента позволили производителю наращивать выпуск продукции темпами, значительно опережающими рост рынка.
Увеличение производственных мощностей практически сразу отразилось на внешней торговле. Казахстан не просто наращивает экспорт — он уверенно укрепляет позиции регионального поставщика мороженого, тогда как темпы роста импорта остаются значительно более сдержанными. Это свидетельствует о возрастающей конкурентоспособности отечественной продукции как внутри страны, так и за ее пределами. За январь–май 2026 года Казахстан экспортировал 8 343 тонны мороженого, что на 38,5% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. При этом объем импорта составил 5 145 тонн, увеличившись лишь на 7,1%. Таким образом, экспорт продолжает существенно опережать импорт, а Казахстан уверенно укрепляет статус нетто-экспортера мороженого.
Основным экспортным рынком остается Россия, куда было поставлено 5 748 тонн продукции. Это составляет почти 69% всего объема экспорта казахстанского мороженого и на 39,6% превышает показатель прошлого года. Вторым крупнейшим направлением является Кыргызстан - 2019 тонн с впечатляющим ростом на 46,7%, что стало самым высоким показателем среди ключевых экспортных рынков. В Узбекистан экспортировано 498 тонн продукции. Кроме того, поставки осуществлялись в Таджикистан 53 тонны, Монголию 17 тонн и Азербайджан 8 тонн. Параллельно продолжается работа по расширению присутствия на рынке Китая, где ведется решение необходимых регуляторных и логистических вопросов для увеличения объемов поставок.
На фоне активного роста экспорта импортная структура остается относительно стабильной. Основными поставщиками мороженого в Казахстан являются Россия - 2250 тонн и Кыргызстан - 2073 тонны, на которые приходится свыше 84% общего объема импорта. При этом наиболее заметный рост показали поставки из Беларуси - на 118%, а также из Узбекистана - на 78,9%. Несмотря на увеличение поставок отдельных стран, общий рост импорта значительно уступает темпам роста отечественного производства, что свидетельствует об успешном развитии казахстанской отрасли.
Еще недавно Казахстан догонял мировые тенденции на рынке мороженого, а сегодня уже сам формирует ориентиры для региона. За ростом производства и экспорта стоят инвестиции, современные технологии, использование качественного отечественного сырья и масштабная модернизация предприятий. Если нынешние темпы сохранятся, в ближайшие годы Казахстан сможет укрепить позиции на рынках Центральной Азии, СНГ, Ближнего Востока и Восточной Азии, окончательно закрепив за собой статус одного из ведущих экспортеров мороженого в регионе.
