Казахстан утвердил стандарт на пастеризованное верблюжье молоко
Новый стандарт распространяется на пастеризованное верблюжье молоко и закрепляет единые правила для его производства и обращения. Помимо требований к безопасности и качеству, документ описывает используемую терминологию, классификацию продукции и показатели, по которым оцениваются её характеристики.
СТ РК 4050-2026 называется «Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия». Его утвердили приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Казахстана от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ. Действие документа начнётся 1 ноября.
Разработкой стандарта занималось РГП «КазСтандарт» в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО «Научно-производственная компания „Антиген“». В документе также определены требования к упаковке, транспортировке и условиям хранения пастеризованного молока.
В министерстве сообщили, что пастеризованный продукт используют при выпуске мороженого и конфитюров, а также добавляют в кофе. В качестве примера ведомство привело «камелчино» — разновидность капучино на основе верблюжьего молока. По оценке министерства, применение единого стандарта поможет компаниям расширять ассортимент товаров для казахстанского и зарубежных рынков.
Среди направлений возможного экспорта ведомство назвало страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока. В министерстве заявили, что единые требования должны поддержать казахстанских производителей и их конкурентные позиции, а развитие отрасли — расширить структуру экспортируемой продукции и повысить узнаваемость верблюжьего молока за рубежом.
В источнике также отмечены другие проекты в молочной отрасли. В Кызылординской области ранее начали выпускать сухой порошок из верблюжьего молока, а в Алматинской области — мороженое на его основе. В Павлодарской области заявили о первом в Казахстане производстве гипоаллергенного молока A2 без белка бета-казеина A1, который может вызывать пищевую чувствительность.
