Казахстан не обеспечивает себя молоком: Михаил Мищенко назвал ключевые вызовы и прогнозы для отрасли

Валовый надой молока в Казахстане за последние три года:

• 2022 год — 1,92 млн тонн молока, поступивших на переработку;

• 2023 год — 2,07 млн тонн;

• 2024 год — 2,29 млн тонн (прирост +10,6% к 2023 году).

Однако при этом потребность перерабатывающей отрасли составляет не менее 3,2 млн тонн в год, подчеркнул Михаил Мищенко.

Региональная структура потребления и продаж также демонстрирует серьёзный разрыв:

В 2024 году крупнейшими регионами по валовому потреблению молока стали:

• Алматинская область — 348 тыс. тонн;

• Туркестанская область — 331 тыс. тонн;

• Шымкент — 284 тыс. тонн;

• Нур-Султан (Астана) — 223 тыс. тонн;

• Жамбылская область — 195 тыс. тонн;

• Карагандинская область — 178 тыс. тонн;

• Восточно-Казахстанская область — 204 тыс. тонн.

При этом организованные продажи (через торговые сети и каналы переработки) составили:

• Алматы — 294 тыс. тонн;

• Астана — 209 тыс. тонн;

• Шымкент — 165 тыс. тонн.

«Юг страны и крупнейшие города — ключевые центры потребления молочной продукции, но именно здесь наблюдается наиболее острый дефицит перерабатываемого сырья», — отметил эксперт.

Импорт продолжает закрывать внутренние потребности. По итогам 2024 года Казахстан завез:

• сухого молока — 37 тыс. тонн;

• сыра и творога — 23 тыс. тонн;

• сливочного масла — 10 тыс. тонн.

Для сравнения:

• В 2022 году импорт сухого молока составлял около 32 тыс. тонн;

• В 2023 году — около 35 тыс. тонн;

• Импорт сыра и масла также демонстрирует стабильный рост.

Производство молока в личных подсобных хозяйствах остается преобладающим, но, как подчеркнул Михаил Мищенко, именно здесь фиксируется низкое качество сырья, что ограничивает его использование для переработки.

Проблемы отрасли, озвученные экспертом:

• высокий процент мелкотоварного производства;

• низкий уровень технологичности хозяйств;

• логистические сложности в ряде регионов;

• недостаточная мотивация фермеров к кооперации;

• ограниченный доступ к финансовым ресурсам для модернизации.

Тем не менее, ситуация постепенно меняется. Рост валового сбора молока за два года на 18% подтверждает наличие потенциала. Эксперт прогнозирует, что при активной государственной поддержке и привлечении инвестиций Казахстан способен увеличить объём переработки и снизить зависимость от импорта.

«Для выхода на самообеспечение необходимо дополнительно не менее 500–700 тыс. тонн качественного молока в год. Это реальная цель при комплексном подходе — поддержке фермеров, развитии переработки и логистики», — резюмировал он.

Читайте также: 

Население юга Казахстана формирует новый спрос на молочную продукцию — Михаил Мищенко

Реальные цифры молочного производства в Казахстане: Михаил Мищенко о статистике, росте и зонах риска

Презентация