«Карат» купил Павловский молочный завод
Павловский молочный завод производит творожные и рассольные сыры, включая фету и брынзу, а также молоко, ряженку, йогурты и кефир. Продукция «Эго» продаётся в федеральных торговых сетях. По данным представителя «Карата», площадь производственных помещений приобретённого предприятия составляет 5,7 тыс. кв. м.
Мощность завода позволяет перерабатывать до 200 т молока в сутки. В 2022 году на предприятии заработала линия для выпуска и упаковки сливочного сыра производительностью 20 т в день. Финансовые условия сделки стороны не сообщили.
Оценка производственного комплекса, по данным источника РБК на рынке складской и индустриальной недвижимости, составляет 1,5–2 млрд руб. Аналогичную оценку привёл Михаил Бурмистров, генеральный директор «INFOLine-Аналитики». Он оценил стоимость самого бизнеса максимум в 400 млн руб.; вместе с чистым долгом это соответствует примерно 1,5 млрд руб.
«Карат» намерен использовать нижегородские мощности для выпуска зернёного творога «Карат Домашний», сыров для салатов Delissir и творожных сыров Violette. Компания также планирует сохранить и развивать существующий ассортимент Павловского завода, включая продукцию «Эго» и сливочные сыры. Генеральный директор «Карата» Евгений Гребнев сообщил, что приобретение должно поддержать развитие компании и рост продаж в основных категориях.
В 2021 году «Карат» начал строительство нового предприятия в зоне опережающего экономического развития в Тольятти. Проектная переработка молока на этой площадке должна была составить 800 т в сутки. Предполагалось, что завод будет выпускать полутвёрдые сыры, зернёный творог и творожные сыры. Проект приостановлен из-за геополитических событий и сейчас проходит перепроектирование, сообщил представитель компании. Его запуск первоначально планировался на второй квартал 2023 года, инвестиции оценивались более чем в 10 млрд руб., а площадь комплекса должна была составить 27,4 тыс. кв. м.
По оценке Артёма Суворова, руководителя проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners, покупка регионального производителя расширяет продуктовый портфель и производственную базу «Карата». Он также связал сделку с возможностью увеличить присутствие в Поволжье и охват торговых сетей. При этом чистая рентабельность Павловского завода, по его данным, составляет около 0,8%.
Выручка Павловского молочного завода в 2025 году составила 3,66 млрд руб., чистая прибыль — 29,3 млн руб., сообщил Бурмистров. «Карат» работает с 1934 года и выпускает около 27 тыс. т готовой продукции в год на московской площадке. В январе—августе 2025 года московский завод обеспечил 10,8% продаж плавленых сыров в крупнейших торговых сетях, 8,8% продаж творожных сыров, 2,4% продаж феты и брынзы и 6,6% продаж зернёного творога. В Москве и Московской области доля в последней категории достигала 21%.
По итогам 2025 года выручка АО «Карат» выросла на 9,4% и достигла 10 млрд руб. Чистая прибыль составила 275 млн руб. против 2 млн руб. годом ранее. С декабря 2024 года компанией через ООО «Карат Инвестиции» владеет ЗПИФ «Формула доверия», управляющая компания фонда — АО «Солид Менеджмент».
