Инфляция сделала растительную пищу дешевле мяса и молочных продуктов
Организация по вопросам питания ProVeg обнаружила, что растительные альтернативы шести повседневным продуктам — фаршу, бургерам, маслу, молоку, йогурту и сыру — стоят меньше, чем самые дешёвые аналоги на основе животных в каждой из девяти крупных сетей супермаркетов в Нидерландах. Организация отслеживает разницу в ценах с 2022 года и рассчитывает цены за килограмм.
Сравнение использовало самые дешёвые версии каждого продукта, доступные у каждого продавца. В базовой корзине растительные продукты были примерно на 18% дешевле в среднем. ProVeg отметила, что покупатели могли бы сэкономить до 30% на основных продуктах, включая фарш и молоко. Наибольшие различия были зафиксированы в Plus и Dirk, в то время как разрыв был наименьшим у органического ритейлера Ekoplaza.
Растительное масло показало одно из самых явных различий в цене, стоя на 48% дешевле, чем его аналог на основе животных. Однако некоторые альтернативы оставались значительно дороже. Растительный майонез стоил почти в четыре раза дороже обычного, а веганский йогурт и кварк — более чем вдвое дороже их аналогов на основе животных.
Мартина ван Хаперен, эксперт по питанию и здоровью в ProVeg, отметила, что это изменение необычно, так как растительным продуктам обычно было сложно конкурировать по цене с продуктами на основе животных. Она частично объяснила это расширением ассортимента собственных марок супермаркетов, приводя в пример Albert Heijn.
Ван Хаперен также отметила, что инфляция сильнее повлияла на продукты животного происхождения, чем на растительные. Она связала это различие с большими ресурсами, необходимыми для производства продуктов животного происхождения. Источник не предоставил отдельный уровень инфляции для каждой категории.
ProVeg провела второе сравнение с использованием 14 продуктов, добавив такие категории, как сосиски, шаурма и майонез. Эти продукты не были доступны в растительной форме в каждом супермаркете. В более широкой корзине растительные товары стоили дороже в Dirk, Hoogvliet, Jumbo и Picnic; в Albert Heijn обе корзины имели одинаковую цену.
Dirk предложил одни из самых низких цен на основные растительные продукты, но его полная 14-позиционная растительная корзина оказалась на 25% дороже, чем мясная корзина. Ритейлер предложил растительный продукт во всех 14 категориях, хотя не в каждой категории была доступна низкобюджетная опция собственной марки.
