Индия формирует крупнейший в мире спрос на молоко — но экспорт по-прежнему минимален - Прашант Трипати, JORDBRUKARE

Как сообщил спикер, Индия сегодня — это 24% мирового производства молока и крупнейшее поголовье скота. Сектор остается одним из ключевых в агропроме Индии:

• 536 млн голов — крупнейшая популяция КРС в мире;

• 80 млн человек заняты в молочном секторе;

• 24% мирового производства;

• рост производства — 5,62% CAGR за последние 10 лет.

В 2023–2024 финансовом году Индия произвела 239 млн тонн молока — рекорд для глобального рынка, при этом среднее потребление достигло 459 г/сутки, существенно выше мирового среднего уровня (322 г/сутки).

Индийский молочный рынок уже оценивается в $228 млрд, а к 2033 году достигнет $687 млрд — рост почти в три раза. Это делает Индию одним из самых привлекательных рынков для инвесторов и производителей переработанной молочной продукции.

"Есть несколько факторов, которые помогли Индии вырасти за последние 4–5 лет. Страна является одним из крупнейших и наиболее быстро растущих рынков в мире. Таким образом, спрос в массовом потребительском сегменте растет в полном соответствии с демографическим и экономическим трендами. Мы наблюдаем переход от большого количества мелких и неорганизованных хозяйств к более формализованной и рыночной системе. Кроме того, около 300 миллионов человек формируют B2C-сегмент с совокупным потреблением порядка 30 млрд долларов в месяц. Это приводит к тому, что их продуктовая корзина становится более разнообразной, что напрямую стимулирует спрос на молочную продукцию, произведенную организованными фермами", - прокомментировал Прашант Трипати.

Ключевые драйверы роста:

• растущее городское население;

• рост доходов и потребления;

• переход к переработанным продуктам;

• усиление роли современных розничных форматов и e-commerce.

• 80% оборота приходится на неорганизованный сектор (мелкие фермы, частные продавцы, прямое потребление).

• Лишь 20% — организованные кооперативы и частные переработчики.

Это создает контраст: огромный рынок — но нестандартизированный, фрагментированный и сложный для масштабирования, уточнил эксперт.

Наибольшие перспективы — в сегментах:

• жидкое молоко премиальных категорий (A2, органическое, UHT);

• йогурты, ласси, десерты;

• масло и гхи;

• мороженое;

• сыры — прежде всего панир и локальные аналоги.

Крупные игроки индийского молочного сектора:

• Amul,

• Verka,

• Aavin,

• Mother Dairy,

• Nandini.

Экспортный парадокс: крупнейший производитель — но всего 0,25% мирового экспорта

Несмотря на масштабы, Индия экспортирует всего $272 млн молочной продукции и занимает 0,25% глобального рынка.
Причины:

• практически всё производство потребляется внутри страны;

• низкая продуктивность — 1,1 т молока на животное, против 3,9–5,9 т в Новой Зеландии и Австралии;

• несоответствие стандартам качества и санитарным нормам ряда стран.

Основные рынки экспорта:

• Непал,

• Бангладеш,

• ОАЭ,

• Шри-Ланка,

• Бутан.

Прашант Трипати выделяет ключевые угрозы:

• высокая фрагментация поставщиков;

• высокая доля неорганизованного сегмента;

• климатические скачки и нехватка пастбищ;

• вспышки ящура и Lumpy Skin Disease;

• дефицит технологий хранения, охлаждения, логистики.

Спикер отметил, что ряд национальных программ формируют новую архитектуру развития:

• Rashtriya Gokul Mission — генетическое улучшение стад;

• National Programme for Dairy Development — инфраструктура закупки и охлаждения;

• DEDS — поддержка инвестиций;

• National Livestock Mission — корма, био безопасность, профилактика болезней.

По прогнозам Прашанта Трипати, в долгосрочной перспективе отрасль получит импульс благодаря:

• растущему спросу на value-added продукты;

• технологическим решениям по автоматизации;

• улучшению генетики;

• цифровизации цепочек поставок;

• устойчивому развитию и экологическим стандартам.