IDF: компании молочной отрасли должны быть готовы к вызовам и отвечать на них инновациями
Источник: The DairyNews
Пьеркристиано Браззале, президент Международной молочной федерации IDF заявил об этом в ходе выступления на XV Молочной Олимпиаде, организованной Dairynews.today в Анкаре.
- Мы видим рост растительных альтернатив. Нам важно следить за их маркировкой, они должны правильно называться. Многие наши коллеги сейчас заходят в этот сектор. Смешанные продукты или чисто растительные альтернативы - все мы должны помнить, что альтернативы это другие продукты и они должны иначе называться.
- Будут развиваться и лабораторно произведенные продукты, например при помощи прецизионной ферментации.
Golden Sponsor: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
- Будут развиваться и лабораторно произведенные продукты, например при помощи прецизионной ферментации.
- У молочной отрасли множество вызовов. Мы видим меняющиеся тренды в потреблении. На них влияют социальные и геополитические факторы. Мы должны использовать инновации и наилучшие практики чтобы адаптироваться к новым рынкам и новым желаниям потребителей, которых интересуют вопросы устойчивости, удобства, здоровья. Потребитель также хочет получать новый опыт, удовольствие от продукта. Наши продукты должны иметь историю и быть привлекательными, - подчеркнул г-н Brazzale.
Golden Sponsor: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
Special Sponsor: Setuay
Excursion Partner: TDNT Engineering
General Information Partner: Agro TV
Популярные темы
Важные новости
29.10.2026
Согласно анализу Urban Acres, ежедневное производство молока в Дели составляет около 1,5 млн литров при расчётной потребности в 11,1 млн литров. Авторы связывают зависимость столицы от поставок из соседних штатов с рисками для безопасности пищевой продукции, обусловленными оборотом синтетических заменителей молока и фальсифицированных молочных продуктов.
Читать полностью
