IDF: компании молочной отрасли должны быть готовы к вызовам и отвечать на них инновациями
Источник: The DairyNews
Пьеркристиано Браззале, президент Международной молочной федерации IDF заявил об этом в ходе выступления на XV Молочной Олимпиаде, организованной Dairynews.today в Анкаре.
- Мы видим рост растительных альтернатив. Нам важно следить за их маркировкой, они должны правильно называться. Многие наши коллеги сейчас заходят в этот сектор. Смешанные продукты или чисто растительные альтернативы - все мы должны помнить, что альтернативы это другие продукты и они должны иначе называться.
- Будут развиваться и лабораторно произведенные продукты, например при помощи прецизионной ферментации.
- У молочной отрасли множество вызовов. Мы видим меняющиеся тренды в потреблении. На них влияют социальные и геополитические факторы. Мы должны использовать инновации и наилучшие практики чтобы адаптироваться к новым рынкам и новым желаниям потребителей, которых интересуют вопросы устойчивости, удобства, здоровья. Потребитель также хочет получать новый опыт, удовольствие от продукта. Наши продукты должны иметь историю и быть привлекательными, - подчеркнул г-н Brazzale.
Golden Sponsor: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
- Будут развиваться и лабораторно произведенные продукты, например при помощи прецизионной ферментации.
- У молочной отрасли множество вызовов. Мы видим меняющиеся тренды в потреблении. На них влияют социальные и геополитические факторы. Мы должны использовать инновации и наилучшие практики чтобы адаптироваться к новым рынкам и новым желаниям потребителей, которых интересуют вопросы устойчивости, удобства, здоровья. Потребитель также хочет получать новый опыт, удовольствие от продукта. Наши продукты должны иметь историю и быть привлекательными, - подчеркнул г-н Brazzale.
Golden Sponsor: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
Special Sponsor: Setuay
Excursion Partner: TDNT Engineering
General Information Partner: Agro TV
Популярные темы
Важные новости
24.04.2026
В Казахстане зафиксирован резкий рост производства сливочного масла на фоне ускорения переработки в отрасли. По итогам первого квартала 2026 года отечественные предприятия выпустили 12,7 тыс. тонн продукции, что на 55% превышает показатель аналогичного периода прошлого года и является рекордом как минимум за последние 13 лет. Об этом пишет Dairynews.today со ссылкой на данные БНС АСПиР РК.
Читать полностью
