Grupo Lala стремится изменить снижение потребления молочных продуктов в Мексике
Grupo Lala объявила о реорганизации своего Института питания и здоровья в ответ на снижение потребления молочных продуктов в Мексике. Потребление молочных продуктов на душу населения в стране составляет 131,4 литра в год, что значительно ниже рекомендованного Всемирной организацией здравоохранения минимума в 150 литров. Несмотря на то, что Мексика является 14-м по величине производителем коровьего молока в мире, она сталкивается с рядом проблем, включая социально-экономические факторы и конкуренцию со стороны сладких напитков.
Инициатива, возглавляемая специалистом по питанию Мэри Кармен Мондрагоном, направлена на создание научных доказательств пользы потребления молочных продуктов. Особое внимание уделяется непереносимости лактозы, которая затрагивает 30% взрослых мексиканцев в плане дефицита лактазы. Однако менее 15% проявляют клинические симптомы непереносимости при потреблении стандартной порции молока. Недавние исследования показывают, что пищеварительная система может переработать 10–15 граммов лактозы за порцию, а ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и выдержанные сыры, переносятся лучше.
Кроме того, Институт уделяет приоритетное внимание исследованиям того, как потребление молочных продуктов может быть полезным для женщин в периоды перименопаузы и менопаузы, которые отмечаются ускоренной деминерализацией костей из-за падения уровня эстрогена. Исключение молочных продуктов из рациона может привести к дефициту таких важных питательных веществ, как высококачественные белки, биодоступный кальций и витамины A и D.
В сотрудничестве с академическими учреждениями и специалистами в области здравоохранения Институт стремится улучшить местные данные о переваривании и усвоении питательных веществ. Эти усилия соответствуют национальным целям по повышению стандартов питания и продовольственной независимости. Обновляя эти локальные базы данных, агроиндустрия может создавать более эффективные и конкурентоспособные продуктовые портфели.
Общая цель — оживить молочный сектор и способствовать принятию обоснованных решений о покупке среди мексиканских потребителей, тем самым сокращая текущий разрыв в потреблении.
