Глобальный рынок безлактозных молочных продуктов демонстрирует значительные тенденции роста
Рынок безлактозных молочных продуктов демонстрирует замечательный рост, особенно в сегментах йогуртов и творога. В прошлом году безлактозные йогурты увеличили свою стоимость на 77,2% и объем на 72,8%, что подчеркивает растущий интерес потребителей к продуктам для поддержания здоровья пищеварительной системы. Аналогично, продажи безлактозного творога выросли на 25,1% в стоимости и на 24,8% в объеме, опережая общую категорию творога.
Предпочтения потребителей и характеристики продуктов
Предпочтения потребителей смещаются в сторону продуктов, связанных с более широкими аспектами здоровья и благополучия. Хотя непереносимость лактозы остается значительным фактором покупки, заметно растет спрос на продукты с дополнительными полезными свойствами. Эта тенденция побуждает бренды сочетать несколько ценностных предложений, таких как безлактозность, сниженное содержание сахара, повышенный уровень белка и использование ультрафильтрованного молока.
Региональные рынки и прогнозы на будущее
За пределами Северной Америки Европа является домом для некоторых из крупнейших рынков безлактозных молочных продуктов. К 2025 году Германия прогнозирует достигнуть примерно 1,45 миллиарда долларов, а Великобритания — 1,32 миллиарда долларов. По всему миру ожидается, что категория безлактозных молочных продуктов вырастет более чем на 8%, достигнув 36 миллиардов долларов к 2034 году. Этот рост обусловлен увеличением потребления в Азиатско-Тихоокеанском регионе, на Ближнем Востоке и в Африке.
По мере того как рынок продолжает расти как в стоимости, так и в объеме, безлактозные молочные продукты эволюционируют из нишевых диетических решений в стратегические высокоценные продукты в молочной индустрии.
