Мировой рынок растительного молока: Азия лидирует по потреблению, США демонстрируют сильную лояльность к бренду
По данным The Brainy Insights, к 2032 году мировой рынок растительного молока вырастет до 51,87 миллиарда долларов. Этот рост во многом обусловлен повышением осведомленности о влиянии производства молочных продуктов на окружающую среду, ростом показателей непереносимости лактозы и растущей популярностью веганских продуктов. диеты.
Лидеры регионального рынка
В 2023 году Азия доминировала на мировом рынке растительного молока, принося примерно 13,4 миллиарда долларов дохода. Лидирует в регионе Китай с 9,5 миллиарда долларов, за ним следует Япония с 1,8 миллиарда долларов, а Южная Корея и Индия вносят примерно по 0,4 миллиарда долларов каждая. Северная Америка, возглавляемая Соединенными Штатами, отстает от него с доходом в 3,6 миллиарда долларов, в то время как Европа заработала 3,9 миллиарда долларов, причем ключевые вкладчики внесли Германия, Великобритания и Испания. Южная Америка и Африка сообщили о снижении доходов на 0,7 млрд долларов и 0,2 млрд долларов соответственно.
Несмотря на более низкие доходы в некоторых регионах, ожидается, что мировой рынок растительного молока превысит 35 миллиардов долларов в ближайшие четыре года. Хотя ожидается, что Азия сохранит свое лидерство благодаря своей большой численности населения, в Европе и Северной Америке, вероятно, будет наблюдаться более существенный рост дохода на душу населения.
Предпочтения сортов в разных регионах
Предпочтение конкретным сортам растительного молока варьируется в зависимости от региона. В Китае соевое молоко является наиболее потребляемой альтернативой, что отражает давнюю традицию использования сои в стране. Напротив, миндальное молоко доминирует на рынке США, а овсяное молоко особенно популярно в Швеции благодаря успеху местного бренда Oatly.
Опрос Statista Consumer Insights, проведенный в 52 странах, показал, что в Индии самый высокий процент постоянных потребителей заменителей молочных продуктов — 32%, за ней следуют Таиланд и Объединенные Арабские Эмираты — 29%. Средний мировой показатель составил 20%, а Япония и Сербия оказались на нижнем уровне с 11% каждая.
Анализ рынка США и лояльность к бренду
В Соединенных Штатах альтернативы растительному молоку по-прежнему занимают меньшую долю рынка по сравнению с традиционными молочными продуктами. Например, в 2023 году продажи охлажденного молочного молока принесли примерно 14,1 миллиарда долларов, в то время как альтернативы растительному молоку принесли только 2,5 миллиарда долларов, согласно отчету Circana «Тенденции и ожидания в области молочных продуктов и растительного сырья на 2024 год».
Однако лояльность потребителей растительного молока в США чрезвычайно сильна. Согласно опросу Consumer Insights, проведенному Statista, те, кто пробует альтернативы растительному молоку, с высокой вероятностью станут постоянными потребителями. Silk, ведущий бренд растительного молока в Северной Америке, стал самым популярным выбором: более трети респондентов сообщили, что употребляли его в течение прошлого года. Из них 86% выразили намерение и дальше приобретать продукцию бренда. Almond Breeze от Blue Diamond также показал высокие результаты: 30% респондентов попробовали этот бренд, а 84% указали на вероятность его потребления в будущем.
Потребительские драйверы
В ходе исследования были дополнительно изучены факторы, которые влияют на потребителей в США при выборе бренда растительного молока. Наиболее часто упоминаемыми качествами были высокая ценность, честность, надежность, подлинность и надежность. Кроме того, энтузиазм потребителей в отношении растительного молока, а также опасения по поводу благополучия животных и воздействия на окружающую среду стали важными предикторами готовности попробовать эти альтернативы.
