Глобальные рынки молочной продукции сталкиваются с дисбалансом из-за увеличения поставок в конце 2025 года
Последний отчет Ornua о состоянии рынка за декабрь 2025 года дает осторожный прогноз ситуации на глобальном рынке молочной продукции, подчеркивая растущий дисбаланс между спросом и предложением. В отчете отмечается, что, несмотря на стабильное потребление в ключевых регионах, этого недостаточно для поглощения заметного увеличения поставок молока, ожидаемого в последнем квартале 2025 года, особенно в Европе.
Согласно данным Ornua, цены на молочные товары в Европе продолжали снижаться в конце 2025 года, что было обусловлено устойчиво слабым настроением на рынке и более сильными, чем ожидалось, объемами сбора молока. Ожидается, что в четвертом квартале ЕС-27 увеличит объем поставок молока на 4,0%. Также отмечается нежелание покупателей заключать долгосрочные контракты, так как фьючерсы на первый квартал 2026 года остаются стабильными или слабыми.
Глобально рост поставок молока превысил прежние прогнозы, с ожидаемым увеличением мирового производства молока на 2,2% в 2025 году. Несмотря на стабильный спрос, его недостаточно, чтобы справиться с дополнительными объемами, поступающими на рынок, что приводит к увеличению доступности продукции и ограниченной способности влиять на цены в ближайшем будущем.
Ornua отмечает широкомасштабное расширение среди основных регионов-экспортеров молочной продукции, с увеличением объемов сбора молока на 4,3% в октябре. В ЕС-27 было зафиксировано увеличение на 4,2% в сентябре и на 5,0% в октябре, в то время как США и Новая Зеландия также сообщили о значительном росте поставок.
В отличие от этого, в Австралии ожидается сокращение примерно на 2,0% в 2025 году из-за неблагоприятных погодных условий и роста производственных затрат. Тем временем, производство молока в Китае, как ожидается, сократится в течение года, хотя в последние месяцы наблюдаются признаки стабилизации.
Смотрят в 2026 год, Ornua ожидает, что объемы сбора молока в ЕС-27 уменьшатся, возможно, снизившись примерно на 1,0%, при этом большая часть сокращения произойдет во второй половине года. В отчете отмечается, что значительное восстановление цен будет зависеть от сокращения предложения молока, поскольку фьючерсы остаются стабильными, а покупательская активность на январь 2026 года описывается как обычно тихая.
Однако Ornua предполагает, что по мере стабилизации цен и улучшения спроса активность на рынке возрастет, обычно во втором квартале. Темпы и масштаб любого восстановления будут зависеть от того, как быстро более низкие цены на молоко сократят рост производства.
