Геномные достижения ускоряют развитие молочной индустрии Бразилии
Согласно данным Муниципального обследования поголовья скота, опубликованным Бразильским институтом географии и статистики, в 2025 году Бразилия закрепила за собой позицию третьего крупнейшего мирового производителя молока. Национальное производство выросло на 2,7% по сравнению с предыдущим годом и достигло 36,7 млрд литров, что является самым высоким показателем, зафиксированным в обзоре.
Тем не менее производители сталкиваются с узкими маржами и колебаниями международных цен. Средняя цена, выплачиваемая бразильским фермерам, в последние месяцы достигла 2,87 реала за литр, согласно данным Cepea. Восстановление цен на фермерские ворота совпало с увеличением расходов на корма, минеральные добавки, электроэнергию и удобрения.
Внутренний рынок Бразилии также столкнулся с увеличением предложения молочных продуктов и сухого молока, в основном из Аргентины и Уругвая. Часть национальной молочной промышленности описывает импорт как связанный с недобросовестной конкуренцией и предполагаемым демпингом. Экспорт Бразилии остается сосредоточенным на отобранных переработанных продуктах, в то время как живая генетика и молочные коровы, адаптированные к тропическим условиям, приобретают важное значение в международной торговле.
Jônadan Ma, производитель и лидер в молочной отрасли, заявил, что фермерам необходимо управлять своими операциями как высокоэффективными бизнесами, а не просто производить молоко. Он призвал к созданию механизмов, которые бы сделали цены более предсказуемыми и способствовали активной торговой защите от искажений, вызванных международным демпингом молочных продуктов. По его мнению, большая стабильность позволила бы производителям планировать инвестиции в технологии и питание животных.
Ma также отметил, что правительство должно рассмотреть политику поддержки производства молока и широкой цепочки молочных продуктов. Он сказал, что ожидается завершение сельских заявок на возможные антидемпинговые меры в октябре. По словам Ма, импортируемые продукты поступали в Бразилию по ценам на 25-27% ниже, чем те, которые считаются на их внутренних рынках, что, по его словам, может ослабить местную производственную цепочку и в конечном итоге повлиять на потребителей.
Генетический отбор сопровождался более высокими показателями продуктивности. Количество коров, дающих молоко, сократилось на 2,7% до 14,7 миллионов голов, но средний объем производства увеличился на 5,6% до рекордных 2 498,7 литров на животное в год. Коровы Girolando и Holstein остаются основой бразильского молочного производства, сочетая европейские уровни производства с характеристиками, подходящими для тропических условий. Коровы зебу Гир Лейтеиро, Гузера и Синди обеспечивают устойчивость к жаре, устойчивость к паразитам и показатели конверсии кормов, как указывает Рафаэль Визона, менеджер по генетическому улучшению молочных пород в ABCZ.
Программа PMGZ Leite ABCZ использует геномные оценки для анализа ДНК молодых животных и оценки их продуктивности, долголетия и здоровья. Визона отметил, что более широкий доступ к геномным инструментам у зебу пород в молочной промышленности повысил скорость и точность отбора в тропических стадах. Этот подход направлен на выявление животных, более вероятно успешных в бразильских условиях, и на снижение расходов на непродуктивных животных. Эти вопросы будут обсуждаться на Дебатах Агролейте 16 октября в 10:00 в Парке Фернандо Коста, в рамках 4-й ExpoLeite. Мероприятие организовано ABCZ и соберет молочные кооперативы, лидеров агробизнеса и производителей со всей Бразилии. На ярмарке планируется показать более 700 животных в судействе, выставках и молочном конкурсе. Ее поддерживает Банк Бразилии, ApexBrasil, Emater Minas Gerais, Fazu, Sebrae, Sicoob и система CNA/Faemg/Senar; Neogen и Romancini Troncos & Balanças являются официальными спонсорами.
