Цены на молочные продукты в Европе растут из-за сокращения поставок
На аукционе Нидерландского молочного совета в среду масло подорожало на 50 евро за тонну до 4000 евро. Это была самая высокая зафиксированная цена с апреля 2026 года, хотя она оставалась значительно ниже 6820 евро за тонну, зафиксированных в то же время в прошлом году.
Цена на цельное сухое молоко увеличилась на 90 евро за тонну, достигнув 3610 евро. Это была самая высокая цена на продукт с октября 2025 года. Обезжиренное сухое молоко подорожало на 70 евро за тонну до 3030 евро, что было описано как самый высокий уровень за четыре года.
Изменения цен произошли на фоне сокращения поставок молока после летней засухи. Уменьшение доступности молока оказало давление на переработчиков и поддержало цены на несколько основных молочных продуктов. Источники на рынке, упомянутые в отчете, заявили, что производство, возможно, придется сократить еще больше, прежде чем произойдет более сильное и устойчивое восстановление.
Погодные условия, объемы производства и реакция фермеров на затраты на сырье были определены как факторы, влияющие на доступность молочных продуктов. Положение с поставками было описано как важный фактор для европейских рынков молочных продуктов в ближайшие месяцы.
Эффективность и устойчивость хозяйств также рассматриваются в Северной Ирландии. Хозяйство, управляемое Карин Вебстер в Айлендмэги, планирует провести мероприятие UK Dairy Carbon Network 3 сентября. Мероприятие будет посвящено тому, как выборы в разведении могут повлиять на генетическое улучшение, продолжительность продуктивной жизни коров и общую эффективность хозяйства.
Ферма Вебстер содержит 60 коров породы голштин на 116 акрах с использованием системы отела осенью. Каждая корова производит около 7500 литров молока, в то время как ежегодное использование концентратов составляет примерно две тонны на корову. Стадо обычно пасется с марта по октябрь. Экскурсия по ферме позволит другим молочным фермерам оценить подход к разведению и его связь с производительностью стада и экологическими целями.
UK Dairy Carbon Network работает с более чем 50 молочными фермами по всей стране над практическими мерами, направленными на снижение выбросов парниковых газов. Его работа включает усилия по улучшению долговечности, эффективности и производительности, с заявленной целью более эффективного производства молока и снижения экологической нагрузки, связанной с менее продуктивными животными.
