dsm-firmenich открыла в Делфте инновационный центр с лабораториями для молочной отрасли
По данным компании, центр будет разрабатывать заменители сахара, безлактозные продукты и растительные альтернативы рыбе, мясу и молочным продуктам. В нем также оборудованы кухня для совместной с клиентами разработки продуктов и помещения для дегустаций. Центр объединит более 400 сотрудников. Он расположен на территории Биотехнологического кампуса Делфта.
Центр назван в честь Jacques van Marken, основателя завода по производству дрожжей и спирта, который впоследствии стал компанией Gist-Brocades и в 1998 году был приобретен DSM. По данным dsm-firmenich, компания и ее предшественники развивают пищевые инновации в Делфте с 1869 года. Среди таких разработок — ферменты, позволяющие людям с непереносимостью лактозы употреблять молочные продукты.
