Молочная индустрия Бразилии внедряет вертикальную интеграцию на фоне давления импорта
В условиях обострения конкуренции с импортными товарами в бразильской молочной индустрии вертикальная интеграция становится ключевой стратегией для поддержания конкурентоспособности. Компании этого сектора инвестируют в комплексный контроль своих цепочек поставок, включая всё, от производства корма для животных до изготовления молочной продукции.
Анджело Сартор, генеральный директор RAR Agro & Indústria, объяснил, что такой подход помогает уменьшить количество переменных, которые могут повлиять на качество как сырья, так и готовой продукции. Например, RAR Agro & Indústria внедрила модель, в которой весь процесс, от кормления скота до производства молочных дериватов, стандартизирован.
Эта стандартизация начинается на уровне фермы, где корм для животных поддерживается в неизменном виде в течение всего года. Эта практика направлена на поддержание однородных характеристик молока, используемого в таких продуктах, как сыр. Таким образом, компания обеспечивает предсказуемое производство и стабильное качество товаров, поставляемых на рынок.
Близость между местами производства молока и перерабатывающими предприятиями является ещё одним критическим аспектом этой модели. RAR Agro & Indústria сообщает, что расстояние между местами доения и молочным заводом составляет менее километра, что позволяет незамедлительно передавать сырьё для переработки. Это минимизирует время и количество обработок, дополнительно сохраняя качество и снижая операционные риски.
Помимо оптимизации производства, всё большее значение придаётся отслеживаемости, обусловленной потребительским спросом на прозрачность в отношении происхождения продуктов питания. Так как потребители проявляют всё больший интерес к производственным практикам, RAR Agro & Indústria подчёркивает свою сертификацию в области благополучия животных, которая включает практики для обеспечения комфорта, здоровья и надлежащего ухода за животными.
Фокус на этих атрибутах совпадает с ростом премиальных категорий молочной продукции, таких как особые сыры и дифференцированные масла. Эти продукты набирают популярность на рынках, которые ценят не только качество конечного продукта, но и процессы, участвующие в его производстве.
Этот стратегический сдвиг приобретает значимость в контексте усиленной международной конкуренции. Элементы, такие как контроль цепочки поставок, близость производства и сертификации, становятся центральными для поддержания конкурентоспособности в секторе. Комбинация эффективности, качества и прозрачности рассматривается как путь для компаний к защите своих маржин и укреплению позиций на рынке.
