RU KZ EN 中文 DE FR عربى
Мир 29.04.2025

Молочная отрасль сталкивается с вызовами и возможностями в области устойчивого развития и инноваций

Источник: dairynews.today
64 RU EN KZ
На конференции Dairy Innovation Strategies в Копенгагене особое внимание было уделено вопросам устойчивого развития и адаптации молочной отрасли к изменяющимся потребительским предпочтениям, ориентированным на здоровое питание.
Молочная отрасль сталкивается с вызовами и возможностями в области устойчивого развития и инноваций

Как подчеркнула директор по устойчивому развитию европейского подразделения Kerry Group Сибэл Бирд, производители молочной продукции испытывают все большее давление со стороны покупателей, для которых приоритетом являются вопросы экологии и здоровья. Участники конференции отметили необходимость усиления прозрачности в деятельности молочной отрасли и всей продовольственной индустрии.

Коммерческий директор компании The Collective Джемма Лаксфорд призвала производителей сосредоточить усилия на инновациях в сегменте удобных и полезных для здоровья перекусов, способных преодолеть существующие барьеры для потребителей, ищущих питательные решения "на ходу".

Вики Дэвис из FrieslandCampina подчеркнула значительный потенциал для инноваций, несмотря на существующие сложности в дифференциации продуктов и образовательной работе с потребителями. В свою очередь, Пол Корнийон из PlanetDairy выступил за развитие гибридных молочных продуктов, сочетающих животные и растительные ингредиенты, как способ сократить выбросы CO₂ без ущерба для вкусовых качеств и питательности.

Вопросы устойчивого развития остаются в центре повестки: эксперты считают, что комплексные стратегии — включая разработку гибридных продуктов и снижение содержания молочного сырья для уменьшения углеродного следа — являются ключевыми для дальнейшего развития отрасли.


Важные новости
30.05.2025
В рамках Международного форума Astana 2025 состоялась двусторонняя встреча министра сельского хозяйства Республики Казахстан Айдарбека Сапарова с министром-делегатом при министре Европы и иностранных дел Франции Лораном Сен-Мартеном. Главной темой переговоров стало расширение сотрудничества в агропромышленной сфере, включая масштабирование инвестиционного проекта французской группы Danone в Казахстане, передает Dairynews.today со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза РК.
Читать полностью