Производство молочных продуктов в Колумбии: региональные лидеры и перспективы на будущее
Молочная индустрия в Колумбии продолжает концентрироваться в Анденском коридоре, где альтиплано кундибоясенсе, Нарино, Антьокия и Сантандерес лидируют по производству молока. Эти регионы обеспечивают значительную часть сырого молока в стране, необходимую для перерабатывающей промышленности.
Согласно анализу Fedegán, основанному на данных DANE, как минимум один муниципалитет производит более 100 миллионов литров в год, что делает его крупным молочным центром. Несколько муниципалитетов производят от 50 до 100 миллионов литров в год, преимущественно в Анденском коридоре и северных регионах, таких как Магдалена, Сесар и Ла Гуахира.
Тем не менее, многие муниципалитеты находятся в диапазоне от 20 до 50 миллионов литров годового производства, что свидетельствует о том, что производство молока в Колумбии поддерживается широкой сетью средних регионов, а не только несколькими крупными производителями.
Развивающиеся молочные регионы включают Льянос Ориенталес, Амазонию и части Карибского побережья, где в настоящее время уровни производства низкие. Эти области обладают значительным территориальным потенциалом и возможностями для роста в системах двойного назначения, представляя новые возможности для сектора. Департаменты, такие как Мета, Касанаре и Какета, демонстрируют признаки расширения, но сталкиваются с проблемами, связанными с инфраструктурой, логистикой и доступом к холодовой цепи.
Отчет Fedegán подчеркивает стратегическую необходимость диверсификации и снижения географической концентрации в производстве молока. Это жизненно важно для снижения уязвимости к засухам, проблемам со здоровьем или логистическим вызовам, которые могут повлиять на национальные поставки. Усиление сельской инфраструктуры, техническая помощь, финансирование и производственные технологии считаются необходимыми для развития новых молочных зон.
Более того, увеличение территориальной диверсификации рассматривается как стратегия обеспечения продовольственной безопасности для Колумбии, где потребление молока на душу населения превышает 170 литров в год. У страны есть почвы, климат и потенциал, чтобы стать региональной молочной державой, но соединение этого потенциала с недоразвитыми регионами остается проблемой.
