Рынок напитков из кокосового молока к 2033 году достигнет 21,7 млрд долларов - прогноз
Рост рынка обусловлен в первую очередь ростом спроса на растительные заменители без молочных продуктов, при этом важными факторами являются растущая сознательность в отношении здоровья и непереносимость лактозы. Питательные свойства кокосового молока, а также его универсальное кулинарное применение еще больше способствуют его популярности. Инновации в продуктах, такие как ароматизированное и обогащенное кокосовое молоко, а также расширенные каналы сбыта стимулируют расширение рынка. Кроме того, растущая тенденция веганства и растительных диет увеличивает спрос на кокосовое молоко в различных регионах.
Сегмент обычного кокосового молока занимал наибольшую долю в 2023 году, что обусловлено его широким использованием в качестве молочной альтернативы в выпечке и кулинарии. Кремовая текстура продукта и уникальный тропический вкус делают его популярным выбором среди потребителей, а инновации в упаковке и рецептурах еще больше повышают его привлекательность.
Сегмент молочных продуктов и десертов лидировал на рынке в 2023 году, чему способствовал потребительский спрос на более полезные варианты десертов и заменители молочных продуктов. Кокосовое молоко все чаще используется в таких продуктах, как смузи, пудинги и мороженое, предлагая безлактозную альтернативу традиционным молочным продуктам, особенно для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и людей с непереносимостью лактозы.
Рынок напитков из кокосового молока переживает значительный рост в различных регионах. В Северной Америке и Европе наблюдается рост спроса, обусловленный тенденциями в области здравоохранения, чувствительностью к лактозе и веганством. В Азиатско-Тихоокеанском регионе, где кокосовое молоко имеет исторические корни, его популярность растет среди городского населения, ищущего более здоровые варианты. На Ближнем Востоке и в Африке также наблюдается сдвиг в сторону натуральных и органических продуктов, в то время как рост в Латинской Америке поддерживается внутренним производством и осведомленностью о здоровье.
