Что позволило Беларуси резко увеличить производство молока и экспортировать две трети продукции

1. Инициатива президента

Александр Лукашенко в 2003 году поставил задачу перевести молочное производство на индустриальную основу, также он инициировал массовую модернизацию ферм и строительство молочно-товарных комплексов и держал отрасль под постоянным контролем, требуя результата и защищая финансирование. Этот фактор — отличие Беларуси от соседних стран, где молочное развитие не имело столь явного политического приоритета.

2. Индустриализация животноводства

До реформ надой составлял чуть более 2000 кг на корову. Беларусь изменила технологическую модель:

Создана сеть современных молочно-товарных комплексов

• к 2025 году — 1700 комплексов, то есть 59% всех ферм,

• но они дают 80% всего молока страны.

Применены ключевые технологии:

• беспривязное содержание,

• доильные залы промышленного типа,

• автоматизация процессов кормления и учета.

Пример СПК «Снов»: переход к МТК позволил увеличить надой с 7251 кг в 2004 году до более 12 000 кг в 2025-м.

3. Генетика и селекция: ставка на высокоудойные породы

Беларусь создала собственную молочную породу: Белголштин — генетический потенциал до 12 000 кг на корову в год. Затем начато формирование новой породы, сочетающей продуктивность голштинов и устойчивость красного скота. Эта селекционная работа — инвестиция почти в 25 лет, что и объясняет устойчивый рост надоев.

4. Кормовая база и агрономический менеджмент

Страна системно улучшила производство кормов:

• оптимизация рационов,

• управление силосом, консервация, трамбовка,

• развитие пастбищной инфраструктуры.

Качество кормов — один из важнейших драйверов роста молока.

5. Падение доли личных хозяйств и перенос производства в крупные фермы

Доля молока от населения резко сократилась: с 40% в начале 2000-х до 2% в 2025 году. Производство сосредоточено в крупных, управляемых структурах — там легче внедрять технологии, генетику и контроль качества.

6. Перерабатывающая промышленность

Беларусь параллельно построила и модернизировала переработку:

• более 1900 видов цельномолочной продукции,

• 390 видов сыров,

• автоматизация производства.

Например, «Бабушкина крынка» прошла путь от базовых продуктов до 300 SKU, 40% которых идут на экспорт.

Страна строит новые заводы — в Шклове и Волковыске — для тройного роста переработки и расширения экспорта детского питания.

7. Глубокая переработка и добавленная стоимость

Раньше сыворотка выбрасывалась — теперь перерабатывается почти полностью:

• ежегодная выручка — около $100 млн.

Одновременно развивается выпуск функционального питания:

• продукты для спорта, пожилых людей, пациентов стационаров,

• высокобелковые и безлактозные линейки.

Это позволяет поднимать маржинальность экспортного портфеля.

8. Агрессивная экспортная стратегия

Беларусь производит:

• около 1 тонны молока на человека,

• из которых потребляет лишь 250 кг,

• 2/3 объема — экспортирует.

Продукция поставляется в 55 стран, а география ежегодно расширяется.

9. Институциональная стабильность и долгосрочное планирование

Беларусь работает по пятилетним циклам, где:

• цели по надоем, МТК, переработке закреплены,

• финансирование гарантировано государством,

• отрасль защищена от политических колебаний.

Это позволило стране пройти путь, который в Европе занимал десятилетия, за 20–25 лет.

Итог: системная модель, а не одномоментный фактор

Успех Беларуси — результат сочетания:

✔ политического приоритета,
✔ технологического рывка,
✔ селекции,
✔ управления кормами,
✔ индустриализации,
✔ переработки,
✔ экспорта и маркетинга,
✔ стабильной аграрной политики.

Эта модель — один из самых последовательных кейсов модернизации молочного сектора в постсоветском пространстве, который сегодня изучают Казахстан, Россия, Азербайджан и Узбекистан.