Верблюжье молоко приобретает глобальную популярность и выходит за пределы традиционных рынков

Этот традиционный напиток, известный своей культурной значимостью, сейчас употребляется в различных формах, таких как молочные коктейли, мороженое, детское питание и даже косметические продукты, такие как шампунь. Ключевые развивающиеся рынки, включая США, Индию, Китай и Россию, способствуют растущему спросу, вызванному растущим осознанием его пользы для здоровья.

В авангарде этого расширения находится Camelicious, крупнейшая в мире верблюжья ферма, расположенная в Дубае. Основанная 25 лет назад, компания Camelicious превратилась из регионального производителя в международного поставщика, экспортирующего продукты из верблюжьего молока в 14 стран. Мусташер Аль Бадри, заместитель генерального директора Camelicious, подчеркивает проблемы и возможности информирования потребителей о преимуществах перехода с коровьего молока на верблюжье. «На самом деле это большая проблема, но когда люди начинают узнавать о пользе верблюжьего молока, они переходят на верблюжье молоко», - объясняет Аль Бадри.

Исследования показали, что верблюжье молоко может иметь преимущества для здоровья по сравнению с коровьим молоком, особенно для людей с непереносимостью лактозы. Он также богат витамином С, железом и кальцием — питательными веществами, которые связаны с борьбой с аутоиммунными заболеваниями. Кроме того, Camelicious разработала детскую смесь, специально предназначенную для детей с аллергией на коровье молоко, после исследования, проведенного в сотрудничестве с больницей в Мексике.

Китай, ключевой импортер сухого верблюжьего молока от Camelicious, перерабатывает этот продукт в различные молочные продукты, включая сыр. Учитывая растущий интерес со стороны Европы и России, Camelicious рассматривает возможность возобновления собственного производства верблюжьего сыра, чтобы удовлетворить спрос. «Мы получили очень хороший отклик на российском рынке, поэтому мы снова будем производить сыр», — говорит Кошик Чоудхури, директор завода Camelicious.

Компания также диверсифицирует ассортимент своей продукции, стремясь обеспечить более высокую прибыль и конкурировать с устоявшимся рынком коровьего молока. Учитывая высокие затраты на производство верблюжьего молока, Camelicious фокусируется на разработке продуктов с добавленной стоимостью. «Мы увеличиваем портфель продуктов, а также не торгуем свежим молоком, потому что оно очень дорогое», — отмечает Аль Бадри. В соответствии с этой стратегией к концу года компания планирует выпустить протеиновые батончики из верблюжьего молока, предназначенные для сегмента потребителей, заботящихся о фитнесе и здоровье.

Поскольку верблюжье молоко продолжает расширять свое присутствие во всем мире, Camelicious позиционирует себя как лидера в отрасли, извлекая выгоду из растущего интереса потребителей к альтернативным молочным продуктам и пользы для здоровья, связанной с верблюжьим молочным продуктом.