Бренд стал главным фактором выбора молочной продукции у 41% россиян - "Логика молока"
Предпочтение бренду чаще демонстрируют потребители, ориентированные на здоровый образ жизни — 44% против 31% среди остальных респондентов. Помимо бренда, значимыми факторами выбора выступают наличие специальных маркировок на упаковке — таких как «Честный знак» или ГОСТ (28%), а также отказ от слишком дешевых продуктов (26%). Еще 26% покупателей внимательно изучают состав продукции.
При этом при оценке свойств молочной продукции россияне в первую очередь ориентируются на вкус (92%), натуральность и отсутствие добавок (87%) и пользу для здоровья (84%). Существенную роль сохраняет и цена (85%), срок хранения (79%) и регион производства (70%). Известность бренда как отдельный параметр отметили 45% опрошенных, экологичность упаковки — 57%.
Потребительская модель остается ориентированной на свежесть: 59% респондентов покупают молочные продукты в небольших объемах — на 1–2 дня. Еще 26% закупаются на несколько дней вперед, и только 10% делают запас на неделю и более.
В сегменте детской молочной продукции ключевым фактором выбора является натуральность состава — на это обращают внимание 50% опрошенных. Вкус, который нравится ребенку, важен для 31%. Короткий срок годности как индикатор натуральности учитывают 22%, содержание кальция и витаминов — 18%, маркировку «подходит для детей» — 17%. При этом 53% родителей стараются найти компромисс между пожеланиями ребенка и пользой продукта, 30% ориентируются прежде всего на выбор ребенка, а 16% принимают решение самостоятельно.
Основным каналом продаж остаются супермаркеты — там молочную продукцию покупают почти 80% респондентов. Наибольшая доля таких покупок зафиксирована на Урале (87%), в Санкт-Петербурге (86%) и Северо-Западном федеральном округе (84%). Магазины шаговой доступности выбирают 29% покупателей. На рынках и у фермеров молочную продукцию приобретают 17% респондентов, что несколько превышает долю гипермаркетов (15%). Онлайн-канал пока занимает 5% покупок, однако в Москве и Санкт-Петербурге его доля выше — 12% и 16% соответственно.
В исследовании приняли участие более 5 тыс. россиян старше 14 лет из всех федеральных округов. Выборка репрезентирует население страны по полу, возрасту, образованию и типу населенного пункта. Статистическая погрешность не превышает 3%.
