BioCheese запустила первый в Австралии безмолочный сыр с высоким содержанием белка
Cheddar Shred with Protein — это первый продукт с высоким содержанием белка, запущенный BioCheese, веганским брендом, принадлежащим Bio Dairy Free. Компания заявила, что продукт был разработан в ответ на спрос на продукты, предлагающие функциональные преимущества для здоровья.
Новый продукт использует существующую основу BioCheese из кокосового масла, модифицированного крахмала и волокна корня цикория с добавлением горохового белка. Вики Паппас, генеральный директор My Co, инвестиционной компании, владеющей Bio Dairy Free, сказала, что гороховый белок обеспечивает необходимую производительность в тертом и плавящемся формате, соответствуя позиции бренда, дружественного к аллергенам.
BioCheese описывает продукт как обладающий насыщенным пикантным вкусом Чеддера и гладким плавлением. Он предназначен для использования в таких блюдах, как салаты, тосты и тако. Упаковка 200 г продается за 9 австралийских долларов, что эквивалентно 6,41 доллара США, по цене выше обычного Чеддера, продаваемого в Coles.
Паппас сказала, что цена отражает позиционирование ассортимента компании по удобству. Она добавила, что сокращение разницы между ценой продукта и ценой молочного Чеддера является приоритетом, указав, что компания работает над достижением ценового паритета.
BioCheese продает веганский сыр в Австралии с 2014 года и предлагает альтернативы, включая Чеддер, пармезан, фету, халлуми и сливочный сыр. Паппас сказала, что запуск был направлен на более широкое решение вопросов питания в безмолочных продуктах, а не только на содержание белка.
Продукт был запущен в то время, когда спрос на заявления, связанные с белком, растет среди австралийских потребителей. Исследования, цитируемые компанией, определяют белок как наиболее важную информацию о питательных веществах на упаковке в стране, в то время как Innova Market Insights сообщил о росте интереса к заявлениям о высоком содержании белка и клетчатки, особенно в растительных продуктах. Запуск последовал за апрельским введением Nothing Else, бренда чистых белковых изолятов, продаваемых напрямую потребителям, от Australian Plant Proteins, другой компании My Co.
