Беларусь запускает производство белковых батончиков на собственной сырьевой базе
По данным компании, ключевым принципом производства станет использование исключительно отечественного сырья. В рецептурах применяются лесные орехи, семена, зерновые, а также ягоды и фрукты местного происхождения. Малину, голубику и яблоки поставляют фермерские хозяйства, а клюква и брусника закупаются у населения трех районов области.
Директор предприятия Владимир Устинович отметил, что первоначально разработки велись по запросам российских дистрибуторов. Белковые батончики будут производиться без добавления сахара — на основе сухофруктов и натуральных заменителей.
На первом этапе технологами завода было создано 70 вариантов рецептур. После анализа потребительских предпочтений сформирована финальная линейка из десяти вкусов.
В планах предприятия — расширение перерабатывающего направления, включая выпуск сублимированных ягод и фруктов. Такая технология позволяет сохранять высокую питательную ценность продукта и усиливает экспортный потенциал белорусской переработки.
